一家子把东西放到官府画的摊位内，王老四去附近寻摸几块石头，方便垒哥临时灶台，还好自家带了柴火，不用再寻，直接就能用，再过大半个时辰就开始午食时间到了，先是把猪下水热起来。
这卤货的味道实在是霸道，肉香味更是引人馋虫，引得附近几个摊贩往这边张望。
“大兄弟你这卖的东西味道是真香。”紧挨着卖饼的小贩看王老四一家卖卤味，闻着香气搭个话。
这摊贩姓杨叫大牛，看着年纪还不算大，还有一个年轻的妇人帮着忙活，一问才知道是夫妻两个，家是沿河边的，原来也是在前面摆摊，这不是月前家里老父亲摔了一跤，做不得活计，就由小两口接着干，小两口手艺还中，就是家长人口少，得照顾病人还得照顾孩子，婆母一下病了，这摊子就开不下去了，等再来这摊子就被人占了，索性往里摆摊，有那老顾客也来寻，慢慢的生意又坐起来了，虽说不如老汉在的时候，养家糊口是没问题的。
“杨小兄弟，我这卖的是猪下水，等热好了，先给你来一碗。”王老四多年在外干活，多少是有些眼力见的，本着和气发财的念头，想着好好相处，邀请隔壁两口子尝尝自家卖的卤货。
“这怎么好意思呢？”杨大牛回了句不好意思帮着王老四搭灶台，就告诉王老四这边哪里有卖水和柴火的地方物美价廉，看没啥事也回自家摊位准备烙馅饼。
这卤好的猪下水放在编好的保温篓子里，大肠小肠一个坛子，猪肺是一个坛子，另外一个坛子用卤水煮了白菜还是有萝卜，素菜要煮的时间长泡进了味道才香，这搭的两个临时灶够用了。
这边才热好，隔壁已经开始有人买馅饼了，何氏刚才也听见王老四跟秦大牛的闲话，荤菜素菜一样盛了一勺，一大碗菜给了隔壁的小媳妇牛氏，牛氏虽说已经来过一段时间了，看起来仍有些腼腆，接碗的时候还有些不好意思，满脸通红，连忙找了家伙事倒过去，把碗洗净了，装了五张馅饼还回去。
何氏见状也接过来笑到：“那是我占大妹子便宜了，大妹子吃的好待会再来。”
因为已经开始有人来吃饭，两个人也就结束话头专心接待客人。
因为这一加热，味道传了出去，但是可能是因为知道是荤腥，价格上不便宜，所以只见有人张望，还没有人上前问价格购买。
王小茉见状，想着是不是要叫卖一下，又实在是张不开嘴，酝酿了一会只见隔壁馅饼卖的不错，自家一点也没卖出去，在想着错过饭点，今天就白忙乎了。
“卤大肠了，一碗七文钱，卤素菜两文钱一碗。”王小茉也管不上不好意思了，赶紧张嘴呦呵起来。
王秋收看妹妹呦呵也紧跟上了，王小莉顾虑更少，跟着姐姐喊起来。
“这卤大肠七文钱一碗？”一个长的非常壮实的汉子过来问。
“是的，大兄弟，我们这卤好的猪下水七文钱一碗，素菜有白菜和萝卜两文钱一大碗，配上这杂面饼子一文钱一个，香的很，主要是你看这油水多足。”何氏麻利的把在家商量好的价格报出。
“伯伯你尝尝，买菜就送卤水，泡着饼吃很香的。”王小茉赶紧用小碗让何氏盛了一块大肠一块萝卜递给壮汉，这舍不得东西套不来狼，想卖货就得给人尝尝，这好东西吃到嘴里没人舍得。
这壮汉尝了果然要了一碗卤下水，四个饼子并上一碗双拼素菜，这就是十三文钱。
这壮汉是附近专门帮来往商船搬货的，也是附近村里的，带着村里的壮劳力出来赚钱，一是人多不受人欺负，二是成规模好接活，有几分眼力见，平时活计不少，干的也是种体力活，平时一顿饭想要吃饱也得要上二十文，实在是不吃点荤腥体力不够，这今天一过来就闻到这股香味，想着尝一尝，这价格也算不上贵，约摸着买上两碗。
听着何氏说的把饼子撕小了泡到碗里，连着菜肉一起吃，别说还真挺香，也挺顶饱，招呼一起来的族人说了这家的猪下水好吃。
“这猪下水一点也不臭，没想到味道还不错，油水也大，这价格还中。”这壮汉的同乡甲跟壮汉要了点汤，夹了一口菜，觉得这卤下水也不比专卖卤货的味道差。
就这一功夫，有人带头买，王小茉家这生意也算开张了，听着吆喝的价格也不高，舍得的买上一碗卤下水，不舍得的买上一碗素菜，王何氏负责盛菜，这白菜萝卜都是大勺盛的满满的再加上一勺卤汤，有的买上饼子吃，更多的舍不得，就在隔壁买上一碗杂面面条，配上卤菜吃的也是喷香。
秦大牛的摊媳妇忙着收钱收拾桌子，秦大牛负责下面条烙馅饼，因着这新来的王家今日面条比着往日卖的多，两口子高兴坏了。
且说王家这边，何氏负责盛菜，王小莉给何氏递碗，王秋收负责收碗和洗碗，王小茉王老四负责收钱和吆喝，一家子忙起来。
因着带的是自家碗，又没有凳子桌子，买完了的要么找个地蹲着吃，要么在别家买吃的端过去去吃，所以这收碗的活计也很是不好干，眼看着自家的碗别忘在人家的摊上，又因为这碗不多，卖过一遍再有人问还得等着，很多人着急就走了，也是慌慌张张的一个中午。
可算是把最后的一点菜卖完了，带的饼本来就不多也卖完了。
一家子也顾不上数钱，都有些饿了，大人还好，三兄妹可是饿了，几个人把秦大牛送的馅饼分吃了，这个天不算太冷，还好，又要了三碗面条分着吃，才把东西收拾好，这回去东西就少了很多，轻松不少。
“王四哥明天还来吗？要是来可是还挨着咱们。”秦大牛见王老四一家要走，忙着问了一句，毕竟因着这卤味，今天卖了不少面条。
“这不好说，家里没有菜了，要是来，我还来寻小兄弟。”王老四也是笑着回了一句。
一家子出了摆摊的地方往镇上走，来时商量好了，要是都能卖出去，就再买上两幅猪下水带回去，所以一家人往卖肉的摊子上走，也不知道这个时辰还有没有。
果然一问屠家的猪下水今日没了，另一条街张屠户家今日还有一幅，也是三文钱一斤，这一幅大肠小肠加上猪肺有十七斤，花了五十一文，王小茉又让何氏买了两两块猪肝，留着自家吃，毕竟猪肝补血，给一家人都补补。