“小爱,让‘不正常壁炉’准备晚餐,要能快速补充气血、滋养元气精神的。
这燃烧寿元修炼对药剂的消耗也挺凶的。
之前服用的药剂,药效都完全过去了!
更得多补一补!”
王歌对着车厢内的小爱吩咐道。
“等一会儿,记得要辣一点!
这段时间,吃的太健康了!
嘴里都淡出鸟来!
我要浓油赤酱,口味重一点!”
“收到指令,主人!”
小爱那轻快又带着点机械感的回应声刚落,第2节车厢一角的不正常壁炉仿佛瞬间被注入了灵魂!
炉体表面,亮起了一连串暖橘色的、如同呼吸般明灭的光纹。
炉口里幽蓝深邃的火焰兀自跳动着!
却透着一股子热烈、奔放!
仿佛带着锅勺碰撞和油脂爆响的人间烟火气!
“嗡……”
一阵低沉愉悦的嗡鸣后,几道半透明的、轮廓柔和如同雾气凝结而成的“无形之手”,从炉口那片奇异空间中轻盈地探了出来。
它们动作流畅而富有韵律,像是几位隐身的顶级大厨同时开始了默契的协作。
第1只手,如同最精准的秤,凌空一捞。
壁炉侧面一个储物格里面整齐码放着来自不同世界的食材。
很快就有几块纹理分明、色泽鲜红的上等妖兽里脊肉自动飞出,悬浮在半空。
另一只“手”指尖亮起微光,如同最锋利的解牛刀。
凌空划过,肉块瞬间被分解成大小均匀、薄厚一致的肉片,每一片都透着新鲜的光泽。
接着,无形的力量牵引着料酒、生抽、少许提鲜的蚝油和晶莹的淀粉,均匀地包裹住每一片肉,进行着腌制。
肉片在空中轻轻翻滚,确保料汁渗透,整个过程行云流水。
其他的无形之手则专注于准备那“浓油赤酱”和“辣一点”的灵魂!
几个颜色各异的辣椒被捞了出来。
有深红油亮、肉厚香醇的干辣椒段,有鲜红夺目、辣中带鲜的新鲜小米椒圈,还有一小撮黑红相间、香味独特的剁椒!
无形之手轻轻一捏,干辣椒段发出清脆的微响,香气隐隐散发!
同时,姜片、蒜瓣被精准地拍松、切片,一股辛辣冲鼻的气息开始弥漫。
又一只手如同最细致的配菜师傅。
嫩绿的蒜苗被摘洗,切成漂亮的马耳朵段;
几朵肥厚的黑木耳被快速泡发、撕成小片;
甚至还有几根脆嫩的笋片被安排上,用来增加口感层次。
准备工作在短短几十秒内完成,所有食材分门别类,悬浮在炉口前方,如同等待检阅的士兵,色彩对比鲜明!
红是红,绿是绿,黑是黑,白是白,光是看着就让人口舌生津。
炉口那片奇异空间的光芒骤然一变,从深邃星空化为了炽热的、跳动着金红色光芒的“炉膛”!
那澎湃的热力却瞬间充斥车厢一隅,带着一股子霸道!
一口无形的、但能感受到其圆润厚重的“大铁锅”虚影在炉膛上方凝结。
清亮剔透的花生油被倒入,热力催逼下,油面很快泛起细微的波纹,一股纯净的油香散发开来。
腌制好的肉片暂时退居二线。
只见那准备好的姜片、蒜瓣、干辣椒段、部分小米椒圈,被无形之手一股脑儿投入“热锅凉油”之中!
“嗤啦——!!!”
一声悦耳至极的爆响!
剧烈的化学反应在高温下瞬间发生!
姜蒜的辛香、干辣椒经过热油激发后的醇厚焦香、以及小米椒那股子鲜辣的冲劲,如同被引爆的香气炸弹,轰然炸开!
浓郁的复合型辛香气味强势地占据了车厢的每个角落,
其中那鲜明的辣意,更是直接钻进王歌的鼻腔,让他精神都为之一振!
喉头不由自主地滚动了一下。
金光也抬起了头,抽动着小鼻子,金色的眼睛里充满了好奇。
这味道对它来说有点刺激,但又奇异地诱人。
无形之手虚握锅柄,熟练地颠簸着,让香料在热油中均匀受热,释放全部风味。
很快,油色变得红亮,香气达到顶峰。
很快,主角登场!
腌制好的妖兽肉片被投入这滚烫喷香的辣油之中!
“滋啦啦——!!!”
更加热烈的声音响起!
肉片与高温接触的瞬间,表面淀粉迅速糊化锁住汁水,肉片本身由鲜红迅速变为诱人的灰白,边缘微微卷曲。
无形之手快速翻炒,确保每一片肉都均匀裹上红亮的辣油和香料的滋味。
肉香与之前的香辣味完美融合,升腾起更加诱人的气息!
关键时刻到了!
无形的“手”如同变魔术,凌空勾勒。
生抽、少许老抽、以及最关键的一勺特调灵魂酱汁依次投入锅中。
酱汁与锅中的油脂、肉汁、香料味瞬间交融,在高温下发生美妙的褐变反应,浓郁的酱香爆发出来!
那颜色也以肉眼可见的速度变得深沉、红亮、油润,真正达到了“赤酱”的标准!
锅中汤汁咕嘟着小泡,紧紧包裹着每一片肉片和配料。
黑木耳、玉兰片、剩余的鲜小米椒圈、以及蒜苗段被依次投入。
无形之手翻炒的速度加快,炉膛内的热力仿佛也提升了一档,力求在最短时间内让配菜断生,吸收汤汁,同时保持其脆嫩口感。
蒜苗的清香、木耳的爽滑、笋片的清甜,以及更加鲜明直接的鲜辣味,再次融入这锅精彩纷呈的菜肴中。
最后,一点点稀释的淀粉水沿着锅边淋入,汤汁迅速变得浓稠明亮,紧紧包裹所有食材。
再淋上少许烧得滚烫的明油,“刺啦”一声轻响。
整锅菜的色泽和光泽度瞬间再上一个台阶,变得油光水滑,红光诱人!
所有动作一气呵成,不过两三分钟。
“铛!”一声清脆的、如同锅勺敲击锅边的拟声音效。
那口无形的“大铁锅”微微倾斜。
里面红亮油润、热气腾腾、香气霸道无比的超级加强版“小炒妖兽肉”,如同被一只无形的大勺精准操控,滑入了一个提前预热好的、带有一圈鎏金边的白色大瓷盘中。
肉片舒展,配菜点缀,红绿黑相间,浓稠红亮的芡汁均匀覆盖,亮晶晶的油光在车厢灯光下闪烁。
那股子混合着酱香、肉香、以及多层次辣味的霸道香气,毫无保留地扑面而来!
但这还没完!
壁炉似乎觉得一道菜还不够体现“浓油赤酱”和“辣”的主题。
炉膛光芒再变,无形之手继续忙了起来。
这一次,速度更快。
一块肥瘦相间、带皮的妖兽五花肉被飞水处理后,切成均匀小块。
热锅凉油,加入大量冰糖炒出漂亮的枣红色糖色,然后下入肉块煸炒至出油、表面微黄。
接着,依旧是姜、蒜、干辣椒爆香,但这次加入了系统复刻的特质豆豉和更多剁椒!
翻炒出香后,淋入黄酒、生抽、老抽,加入少量水,炉火转为一种温润而持久的模式,开始焖烧。
在等待红烧肉的时候,壁炉甚至利用间隙,“随手”用剩下的食材和弹性十足的拉面,配合那红亮的辣油和肉汁,快速炝锅。
炒出了一份油润喷香、锅气十足的辣炒面,垫在了一个大盘子底部。
不久,红烧肉焖烧至汤汁浓稠。
肉质酥烂而不失形,红亮的色泽深入肌理,肥肉部分晶莹剔透,瘦肉部分酥香入味,混合着豆豉的醇厚和剁椒的咸鲜辣味,与之前小炒肉的鲜辣直接形成了鲜明对比。
是一种更加深沉、醇厚、回味悠长的辣与香!
这锅豆豉剁椒红烧肉,被盛出,连同浓郁的汤汁,浇盖在那份辣炒面上!
红褐色的肉块堆叠,深色的豆豉和红艳的剁椒点缀其间,油脂和酱汁慢慢渗透到下方面条中。
与此同时,一碗堆得冒尖的、颗粒分明、闪烁着珍珠般光泽的灵米饭,和一碟清爽解腻的凉拌青瓜也出现在桌上。
“主人,您的晚餐,准备好了!”
小爱的声音适时响起。