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焕丫闻言也跟着笑了起来,一边拿起擀面杖,把揪好的面剂子擀成一个个巴掌大的圆饼,而后揪一块红糖,像包包子似的,把糖包进去。

包好后又用擀面杖轻轻的擀,擀成一个圆圆的饼子。

她一共做了六个,弄好的面饼上又抹了一层面粉,才用火钳夹着,放到了灶头里。

这时候的火候不大不小,用来炕饼子刚刚好。

焕丫把饼子放好后,又抬头看了眼,锅里的糖汁变得粘稠起来,表面还冒出了许多绵密的气泡。

她诧异道:“这么多泡泡了,还没好吗?”

宋母摇头,继续搅拌着锅里只剩下小半的糖汁,“要等气泡完全消失,才能舀出来嘞。”

“那现在还要加柴不?”

“我这里不用了,你看你的锅盔火够不够。”

焕丫低头看了眼,摇头:“不了,这点余温也差不多了。”

“那就行。”

宋母不停搅拌着,等到气泡完全消失时,忙把锅里的糖汁全都舀了出来,倒在一旁的盆里不停搅拌。

焕丫一直盯着看,搅拌了一会儿,褐色的糖汁颜色渐深,染上了点点红色。

看上去还黏腻腻的,搅拌起来可费劲。

她忍不住问:“婶子,这都没火了,还要继续搅啊?”

宋母颔首:“这就是最关键的一步了,叫反沙。只有不停的搅拌,结出来的糖霜才会好,不会变得硬邦邦的。”

焕丫连连点头,又咽了咽口水。

宋母看在眼里,笑着问:“想吃?”

“不是不是。”焕丫嘿嘿一笑,“就是,婶子您刚才说反沙,我想起我娘以前给我做过一道吃食,反沙芋头,婶子你知道不?”

宋母一边搅拌一边点头:“知道,你想吃?”

“有一点,就一点点。”焕丫比了个一点点的手势,又说:“不过咱们这边还得等一段时间嘞,要到九月十月才开是收。”

“是差不多,收得早的也有,我昨儿去镇上还看到有人卖,不过价格太贵。”宋母摇摇头,“一斤都要十文钱,快赶上一斗米了。”

焕丫讶然,“这么贵啊?”

“刚开始收,价格都会贵一点。等其他人手上来了,那价格自然就降下来了。”宋母倒是不觉得奇怪,只说:“不过要买的话,你得看看是不是古槐村的。”

“古槐村?”焕丫想了想,不是离咱们这里老远了吗?

宋母颔首:“是远啊,但这个村子的土种出来的芋头最好,个头大不说,还没什么虫子,关键是人种了几十年了,其他村都是从他们那里要来的种。”

焕丫了然:“那其他村子嘞?有没有什么特别的?”

“其他,比如下河村的柿子,上河村的蔬菜,还有柳家村的葡萄,这些都挺不错的。就是这甘蔗啊,也得看柳家村。”

说起柳家村,宋母的脑海里又闪过柳家当时上门退亲的事,她脸色沉了一瞬,又道:

“也不晓得这柳家村祖上积了什么福,寻得这么块风水宝地,种出来的水果都比别的村甜。”

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