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十二点过后,旭日号回到了一号岛,两艘船靠在了一起。

冯家清提着一个桶,和冯家凌一起过来了旭日号。

冯晔看到后,有点疑惑地问道:“爹,你这桶里装的是啥?”

“抓了一点扇贝海螺之类的,刚好煮来吃了。”

“哪里抓的?现在也不是退潮时间啊。”

“乌贼还没过来产卵,我们闲着没啥事,就潜水里抓了点。”

“你们要潜水咋不早说,我们船上不是有潜水装备吗?”

“没事,反正潜的不深,用不着。”

“别管深不深,有装备怎么也比闭气潜水安全,等下拿两套过去在船上放着。”

冯家清笑了笑,点头答应道:“行,吃完饭就拿过去。”

说着,他将桶放在甲板上,开始处理里面的海鲜,用淡水清洗干净。

冯家凌也把煤球炉搬了出来,开始做午饭。

粉干已经提前用冷水泡好了,煮起来很简单,跟海鲜一锅煮就是了。

不多时,简单的午餐就做好了。

甲板上就弥漫着一股海鲜的鲜甜气息,香气四溢。

四人围坐在甲板上,边吃边聊。

“我们今天送货去市里,跟那些老板提了一句乌贼鲞,都表示有兴趣看看。”

冯家凌紧随其后,补充道:“他们现在也都有卖乌贼鲞,不知道是从哪里进过来的。”

冯晔听了,点了点头:“今年的乌贼还没有大量上市,估计是去年的陈货吧?”

“应该是,今年新出的乌贼鲞就算有,暂时也不可能太大量的供应。”

相比于其他鱼干,乌贼鲞的制作要更麻烦。

想要制作出标准的上品乌贼鲞,有一步至关重要,而且费时的步骤。

那就是“发花”。

所谓的“发花”,?是指在乌贼晒至八成干左右时,收藏在筐内,四周用稻草或麻袋密封,进行罨(yǎn)蒸处理的过程。

罨蒸的目的是使乌贼扩散水分和平正。

同时使乌贼体内磷蛋白中的卵磷质分解为胆碱,再进一步分解为甜菜碱析出,形成非蛋白的碱性化合物甜菜碱。

干燥后成白粉状,类似于柿饼的白霜一样附着于表面,增加了乌贼鲞的鲜美滋味。

这个过程就是发花。

发花时间一般为三至五天。

经过发花后再出晒至充分干燥即是上品乌贼鲞。

以现在的天气,加上晒干的时间,要想晒制上好的乌贼鲞,需要大约六至八天的时间。

这也是他们敢肯定那些老板卖的是去年陈货的原因。

干货哪怕是常温下保存,一般也比较久,不过必须盐干。

顾名思义,盐干就是用盐腌制后晒干。

由于盐的影响,颜色比较深,色泽比较重,咸度大,需要反复浸泡漂洗后才能食用。

也正因为盐的腌制作用,盐干的产品可以长时间保存。

还有另外一种处理方式,那就是淡干,也就是不用盐腌制,直接晒。

淡干的产品颜色较浅,较为轻盈,表面更为光滑,保留了食材的原始鲜香味道。

但也正因为缺乏防腐成分,其缺点是保存期限较短。

“也问过我们价钱,但我们的价格还没有定好,只能是推脱刚刚开始晒,还没有核算出来。”

“暂时不急着定价,等晒好后再说。爹,你和凌叔这段时间看能不能摸到他们进货的单价?”

虽说冯晔粗略地算过一次,差不多定在8块5左右比较合理,但若是能多赚一些,何乐而不为呢?

冯家清点头:“嗯,我们试试看吧,不敢保证一定能搞清楚。”

冯家凌却紧接着说了一句:“对了,他们的往外批出去的价钱是9块五左右,零售有的卖10块多,也有的卖到11块。”

“这么说的话,进货价应该是在8块多,到9块左右了。”

“应该差不多是这个样子。”

“行,知道了。”

冯晔这下心里有数了。

他们目前晒的乌贼鲞是属于淡干,为的就是更好吃。

而那些厂里出来的乌贼鲞一般都是盐干,且为了追求保质期长,盐分还挺大。

这就增加了成本。

也就是说,他们的乌贼鲞无论是从口感,还是价格,都会更加有竞争力。

当然,如果卖的好,需要囤货的话,到了后期,他们也将不得不考虑盐干。

随后,一行人又聊起了旭日号今天的拖网收获。

当得知白捡了一条旗鱼,听了经过,又去看过了舱壁上留下的窟窿后,冯家清和冯家凌果然表现出了担忧,并一再叮嘱要注意安全。

冯晔和阿灿自然是连连答应。

午餐过后,大家稍作休息,抽了根赛神仙的饭后烟,便开始干活了。

冯家清和冯家凌拿着两套潜水装备回到了船上,做好捕捉乌贼的准备工作。

而冯晔和阿灿则驾驶着旭日号前往一海里外的二号岛。

正午的太阳很是耀眼,阳光洒在海面上,波光粼粼,仿佛是给海面披上了一层金色的薄纱。

海风轻拂,带来一丝丝清凉,倒是驱散了些许午后的炎热。

不过短短几分钟后,他们就到了二号岛外围,找到了漂在海面上的浮标。

刚一靠过去,就看到水底下有一群白色的生物在游动。

仔细一看,不是乌贼,还能是什么?

这些乌贼个头不大,但数量众多,密密麻麻的。

这一大群乌贼所造成的声势还挺大的。

海面的平静都被打破了,使得海面上波浪滚滚,一浪一浪地荡漾开来。

冯晔和阿灿对视一眼,眼中都闪过一丝惊喜。

来了!

乌贼来产卵了!

来得早,不如来得巧。

这不,刚好就给他们赶上了。

同时,对于选择这海岛投放附卵器,他们都感觉很明智。

乌贼对于产卵地点的选择可是很挑剔的,不是随随便便一个海岛都可以。

要求水质新鲜,溶氧量高,饵料生物丰富,产卵时平均水温15~18c,盐度24~29‰。

而现在乌贼过来了,那就说明这海岛周围的水质很适合它们产卵。

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