李怀德带着林浩走出办公楼,直接就朝食堂方向走去。
路上倒是偶尔有几个工人,看到李主任亲自带着一个年轻人,都投来好奇的目光。
李怀德也和林浩大概介绍了一下轧钢厂的食堂。
轧钢厂主要分3个食堂,现在两人前往的是第三食堂。至于何雨柱就是第二食堂的。
从聊天的过程中,林浩也听出了至少现在的时候,李怀德对于何雨柱就有点不爽了起来。不过林浩并没有多说什么。
很快,两人来到了第三食堂。这时候正是上午十点多,距离午饭时间还有一个多小时,厨房里正在忙碌地准备着。
食堂很大,分为操作间、备菜间、主厨房等几个区域。几十个工作人员正在各自岗位上忙碌着,有的在洗菜,有的在切菜,有的在生火。
看到李主任亲自过来了,整个食堂都看了过来。
李主任来了!不知谁喊了一声,所有人都停下手中的活,都好奇的看着李怀德。
毕竟一般的时候,李怀德不会这么早来食堂。
而且这些领导们去食堂几乎都是去第二食堂,毕竟轧钢厂里面几乎都是第二食堂做小灶。
这时候,吴建国也从后厨出来了。
一开始的时候,吴建国从易中海那边拿了好处之后,也准备把林浩安排到第三食堂,现在刚过来看看准备吩咐一下第三食堂的两个大锅灶师傅一下。
没想到就看到了李怀德李主任过来。
虽然吴建国是食堂主任,但是这个主任和李怀德的主任性质不一样。特别是李怀德可是吴主任的顶头上司。
李主任,您怎么有空来食堂?吴建国满脸堆笑地迎了上来。
李怀德简单地点了点头:吴主任,我带个人来试试手艺。
吴建国这时候才注意到李主任身边的年轻人,一时间有些好奇了起来。
嗨,怎么还让主任您亲自带过来。你直接安排我去不就行了吗?吴建国对着李怀德说道。
李怀德此时倒是直接笑着说道,我刚好有时间,试试林浩的手艺。
然而正在旁边的吴建国听到李怀德身边之人是林浩的时候,瞬间眼角一抽。
吴建国的脑子快速转动着。易中海说这个林浩是个刺头,要给他点颜色看看。可现在,这个林浩竟然是李主任亲自带来的!
这种情况下,自己还敢按照易中海的要求刁难他吗?
心中对于易中海暗骂了起来,这煞笔,怎么能让自己得罪李主任带过来的人?
与此同时心中暗自松了一口气,毕竟自己还没有准备出手。
吴建国瞬间冷静了下来,表面上却没有其他的状态:试菜啊,好好,咱们三食堂正好缺大厨,李主任带来的肯定没问题。
吴主任,给小林准备一个灶台,让他做两个菜看看。李怀德吩咐道。
好的好的,李主任。吴建国连忙答应,转头对厨房里的工作人员喊道,快,给这位小林同志腾出一个灶台来!
厨房里立刻忙碌起来,很快就给林浩腾出了一个干净的灶台。
林浩环视了一下厨房的设备和食材,心里已经有了计划。
虽然这里的设备比较简陋,但基本的东西都有。关键是,系统给他的厨艺技能可不是盖的,就算用最简单的设备,他也能做出让人惊艳的菜品。
李主任,您想吃什么菜?林浩问道。
李怀德想了想:这样吧,你看看现有的食材,随便做两个菜就行。不用太复杂,能体现出水平就好。
林浩点点头,开始查看食材。
食堂里的食材种类不算多,基本都是大众化的东西:白菜、萝卜、土豆、豆腐、猪肉、鸡蛋等等。调料也很简单,就是盐、酱油、醋、葱姜蒜这些基础的。
但对林浩来说,这些就足够了。
真正的大厨,从来不靠昂贵的食材取胜,而是靠技术和创意。
李主任,我就做两个家常菜吧。林浩说道,一个红烧肉,一个醋溜白菜。
李怀德点点头,这两个菜确实是最能体现基本功的。
吴建国在一旁听着,心里真的后悔收了易中海的那五十块钱。
林浩开始动手了。
他先挑选食材,接下来是处理食材。林浩拿起菜刀,开始切肉。
咚咚咚咚!
刀起刀落,节奏均匀,每一块肉都切得大小一致,厚薄均匀。
在场的后厨的人都看傻了,而且大锅灶的两个师傅也都看傻了。这刀工,这速度,这精准度,绝对是高手才有的水平!
李怀德也眯起了眼睛,他虽然不会做菜,但会吃,一眼就能看出林浩的功底确实不错。
林浩继续处理白菜,同样是刀起刀落,很快就把白菜切成了大小一致的段。
这小伙子功底不错啊!这么年轻手艺这么好?厨房里的一个老师傅忍不住感叹道。
在众人的议论声中,林浩开始炒菜了。
他先做红烧肉。
热锅下油,等油温合适后,把肉块放入锅中。
滋滋滋!
肉块下锅的声音非常清脆,这说明油温控制得恰到好处。
林浩手持锅铲,不断翻炒着肉块,让每一面都均匀受热。很快,肉块就被炒出了焦糖色,散发出诱人的香味。
这时候,他从自己的布兜里面拿出调料放在锅里。
主要是现在的调料还是比较少,不像后世那样,随便怎么买都行。
现在的厨师都是把调料卡在自己的手里。
最后加水,盖上锅盖,开始炖煮。
整个过程行云流水,没有丝毫的停顿和犹豫。
李怀德看得暗暗点头。光是这个过程,就能看出林浩确实是有真本事的。
接下来是醋溜白菜。
这道菜看似简单,实际上最考验火候和调味。稍有不慎,不是太酸就是太咸,要么就是炒过了。
林浩重新热锅,下油,爆香葱段,然后下入白菜。
呲啦!
白菜下锅的瞬间,热气腾腾,香味四溢。
林浩快速翻炒,让白菜均匀受热。火候控制得恰到好处,既保持了白菜的脆嫩,又让它充分入味。
特别是放入了调味料之后,整个香气瞬间都布满了食堂的后厨。
很快,两道菜都做好了。
红烧肉色泽红亮,肥而不腻,香气扑鼻。
醋溜白菜脆嫩爽口,酸甜适中,颜色清爽。
好香啊!厨房里有人忍不住感叹。