定制订单顺利交付的第二天清晨，林默坐在办公室里，对着电脑屏幕上的财务报表愁眉不展。替代配方虽然暂时解决了原料缺口，但长期隐忧像块石头压在他心头 —— 屏幕上的毛利率曲线正持续向下倾斜，从之前的 38.5% 跌至 32.1%，短短半个月下降了 6.4 个百分点。
“这样下去不是办法。” 林默指尖敲击着桌面，声音里满是焦虑，“湖北供应商的背叛让我们看清，原料价格上涨是大趋势。安徽基地的糯米虽然定价 11 元 \/ 斤，但加上冷链运费和应急储备成本，实际成本也接近 12 元 \/ 斤，而张经理的恶意抬价，让市场上优质有机糯米的价格普遍涨到了 14 元 \/ 斤以上。单份糕团的糯米成本从原来的 0.24 元涨到了 0.33 元，再加上粘米粉的添加成本，总成本增加了 0.9 元。如果不调整价格，再过两个月，毛利率可能会跌破 30%，连正常的运营成本都覆盖不了。”
苏晚端着两杯热茶走进来，放在林默面前：“我知道你在担心什么。你是想提价，但又怕老顾客不接受，对吧？”
林默点点头，拿起茶杯却没喝：“定制糕团现在是 12 元 \/ 盒，我想提价 1 元，调到 13 元 \/ 盒。这个幅度刚好能覆盖大部分新增成本，但我怕顾客觉得我们是在趁机涨价，毕竟之前刚经历过订单延误，现在又提价，容易影响口碑。”
“张经理要是知道我们提价，肯定会在背后煽风点火，说我们坐地起价。” 李萌萌抱着一堆顾客反馈表走进来，“这是最近的顾客留言，大部分都是好评，但也有几位顾客问‘为什么桂花糕的兑换券有效期只有 1 个月’，看得出来大家对价格和福利都很敏感。”
陈曦推了推眼镜，补充道：“从数据上看，我们的老顾客占比达到 78%，这些顾客是我们的核心群体。根据行业数据，同类糕点提价 8% 以上，老顾客流失率可能会达到 10%-15%。我们提价 8.3%，刚好卡在这个临界点上，风险确实不小。”
办公室里陷入沉默，窗外的阳光透过玻璃照进来，却驱不散空气中的凝重。提价，怕流失老顾客；不提价，怕利润崩盘，林默陷入了 “成本与口碑” 的两难抉择。
“其实，我觉得顾客更在意的是真诚，而不是单纯的低价。” 苏晚突然开口，眼神坚定，“爷爷的手札里写过，当年他经营糕点铺时，也曾遇到过原料涨价，当时他没有隐瞒，而是把成本账一笔一笔算给顾客听，不仅没有流失顾客，反而赢得了更多信任。我们或许可以试试公开成本，让顾客知道我们提价是迫不得已，而不是为了赚钱。”
“公开成本？” 林默眼前一亮，“这个思路不错。但怎么公开才能让顾客信服，而不是觉得我们在卖惨？”
“用数据说话。” 苏晚拿出纸笔，快速勾勒出成本公示的框架，“我们可以制作一张详细的成本海报，把有机糯米的原价、现价、涨幅，单份糕团的原料成本、人工成本、运营成本都列出来，再附上湖北供应商的报价单照片和安徽基地的合作协议，让每一笔成本都有据可查。这样顾客就能清楚看到，我们提价 1 元，其实只覆盖了 0.9 元的新增成本，并没有多赚一分钱。”
“还要加上老顾客补贴。” 李萌萌立刻补充，“不能让老顾客觉得我们只考虑成本，不考虑他们的感受。我们可以在小程序上线‘累计消费满 200 元减 5 元’的优惠券，老顾客可以直接领取，再搞一个留言互动活动，让顾客说说对提价的看法，抽 10 人赠送定制糕团礼盒，这样既能体现诚意，又能增强顾客的参与感。”
林默看着三人热切的眼神，心中的犹豫渐渐消散：“好！就按这个方案来。苏晚，你负责设计成本公示海报，把爷爷的手札语录加进去，增加情怀感；李萌萌，你负责小程序的优惠券设置和留言活动策划；陈曦，你负责核对成本数据，确保每一个数字都准确无误。我们要让顾客看到，林记提价是无奈之举，但我们的诚意和品质永远不会变。”
团队立刻行动起来。苏晚在海报设计上花了不少心思：海报左侧用清晰的表格列出成本明细，标注 “有机糯米原价 11.8 元 \/ 斤→现价 14.16 元 \/ 斤（涨幅 20%）”“单份糕团糯米成本增加 0.9 元”“人工成本每月上涨 3000 元”“提价 1 元 \/ 盒仅覆盖 90% 新增成本”；右侧附上湖北供应商的报价单照片和安徽基地的糯米检测报告，下方用毛笔字体引用爷爷手札中的语录：“好原料才有好味道，宁肯少赚一分，不欺顾客半分”；最下方标注 “老顾客专属补贴：累计消费满 200 元减 5 元，留言互动抽 10 人送定制礼盒”。
海报设计完成后，被张贴在店铺门口最显眼的位置，同时在抖音、微信公众号、小程序上同步推送。李萌萌在老顾客群里发布了提价通知和成本公示链接，写道：“亲爱的老顾客，感谢大家一直以来对林记的支持。因有机糯米价格大幅上涨，为保证产品品质，我们不得不将定制糕团价格调整为 13 元 \/ 盒。每一笔成本都公开透明，附上详细明细供大家监督。为表诚意，我们准备了老顾客专属优惠券和互动福利，期待听到大家的真实想法。”
通知发出后，群里瞬间热闹起来。林默紧张地盯着手机屏幕，生怕看到负面评价。但出乎他意料的是，大部分顾客的回复都充满了理解：
“看完成本明细，觉得提价完全合理，毕竟原料涨了这么多，林记已经很良心了。”
“1 块钱的涨幅不算什么，只要味道不变，我会一直买下去。”
“林记的真诚我们都看在眼里，之前原料短缺还特意调整配方保证口感，这样的商家值得信赖。”
也有少数顾客提出疑问：“提价后，品质能一直保持吗？不会因为成本压力偷工减料吧？”
苏晚立刻回复：“请大家放心！我们已经和安徽基地签订了长期合作协议，同时正在考察江苏盐城的有机糯米基地，会建立多区域原料供应网络，确保原料品质稳定。而且每一批产品都会经过黏度检测和口感盲测，品质只会越来越好。”
留言互动活动也收到了热烈响应。短短一天内，小程序上的留言就超过了 500 条，李萌萌和苏晚逐一翻看，把顾客的建议和看法整理成表格。
看着这些留言，林默心中的石头终于落了下来。他没想到顾客会如此包容，更没想到公开成本能赢得这么多信任。
接下来的三天，林默让陈曦每天跟踪订单数据，观察提价后的市场反应。
“数据比预期的好太多了！” 陈曦拿着统计报表，兴奋地说，“提价后 3 天内，订单量平均下降 5%，远低于我们预期的 8%-10%；老顾客留存率达到 92%，比提价前还略有上升；客单价从 12 元涨到 13 元，毛利率回升到 35.3%，既缓解了成本压力，又没有影响口碑。”
更让林默感动的是，第四天早上，一位白发苍苍的老奶奶来到店里，递给他一张手写的纸条：“小林老板，我吃你家糕团 10 年了，从你爷爷那辈就开始买。这次涨价我理解，原料涨了，你们也要生存。我只有一个要求，别丢了老味道，这是我们老顾客最在意的东西。”
林默握着纸条，眼眶瞬间湿润了。纸条上的字迹歪歪扭扭，却像一股暖流涌进他心里，让他瞬间明白：林记的核心竞争力从来不是低价，而是代代相传的老味道，以及对顾客的真诚。之前他一直纠结于 “价格竞争”，却忽略了 “价值竞争”—— 顾客愿意为品质买单，为真诚买单，这才是品牌最坚固的护城河。
“谢谢你，张奶奶。” 林默郑重地对老奶奶说，“您放心，不管原料价格怎么涨，林记的老味道永远不会变，对顾客的真诚也永远不会变。”
老奶奶笑着点点头，买了两盒定制豆沙糕：“我相信你，就像相信你爷爷一样。”
这件事让林默更加坚定了 “价值竞争” 的经营思路。他立刻召集团队开会，宣布了两个重要决定：“第一，下周我和苏晚去江苏盐城考察有机糯米基地，争取签订合作协议，建立‘安徽 + 盐城’的双基地供应网络，彻底解决原料依赖问题，把糯米成本稳定在 12 元 \/ 斤以内；第二，启动‘低糖家乡味系列’产品研发，苏晚之前收集到 15% 的顾客希望有低糖版家乡味糕团，我们要抓住这个需求，结合盐城的有机桂花和本地的特色食材，研发出既健康又有情怀的新产品。”
“太好了！我已经开始构思低糖桂花糕的配方了。” 苏晚兴奋地说，“用江苏基地的有机桂花，搭配低 GI 糯米粉，再添加少量蜂蜜代替部分糖，既能保留家乡味，又能降低糖分摄入，应该会很受欢迎。”
“我已经联系上盐城的种植户了，他说会提前准备好糯米和桂花的样品，还会带我们参观种植基地和加工车间。” 李萌萌补充道，“抖音上那位留言的种植户，其实是当地的种植合作社社长，手里有 300 多亩有机农田，实力很雄厚。”
陈曦推了推眼镜：“我已经整理好了盐城基地的初步资料，他们的有机糯米黏度 440cp，符合我们的生产要求，报价 11.5 元 \/ 斤，比安徽基地略高，但品质更优；有机桂花的报价比江苏金坛基地低 3%，香气保留率达到 92%，很适合用来研发低糖桂花糕。”
办公室里的气氛热烈而充满希望。提价风波不仅没有击垮林记，反而让团队更加明确了发展方向 —— 不再纠结于低价竞争，而是专注于品质提升、产品创新和真诚服务，用 “老味道 + 新情怀” 打动顾客。
而远在甜时光糕点铺里，张经理正气急败坏地摔着文件。他得知林记提价后，本以为会有大量顾客流失，特意推出了 “10 元 \/ 盒” 的低价糕团，想趁机抢占市场。没想到三天过去了，甜时光的订单量不仅没有增加，反而下降了 12%，不少老顾客都转到了林记。
“一群傻子！放着便宜的不买，非要去买林记的高价糕团！” 张经理气得满脸通红，“林记到底给他们灌了什么迷魂汤，让他们这么死心塌地？”
手下的员工小心翼翼地说：“张总，林记公开了成本明细，还搞了老顾客补贴，顾客都觉得他们真诚。而且他们的糕团口感确实比我们的好，尤其是新推出的低糖桂花糕样品，很多顾客都在打听什么时候上市。”
“低糖桂花糕？” 张经理眼中闪过一丝阴狠，“又是新产品？看来我得加快研发机械臂的速度了，等我的机械臂做出来，不仅要在口感上超过林记，还要用低价把他们彻底挤垮！”
他不知道，林记的机械臂专利申请已经进入审核阶段，双基地原料供应网络即将成型，“低糖家乡味系列” 产品也即将研发成功。他的阴谋，注定只能是徒劳。
一周后，林默和苏晚踏上了前往江苏盐城的考察之路。高铁上，林默看着窗外的田野，心中充满了感慨：“这次提价风波，让我明白了一个道理，做生意就像做糕团，只有用料足、心意诚，才能赢得顾客的认可。价格只是表象，价值才是核心。”
苏晚点点头，拿出手机翻看顾客的最新留言：“你看，又有很多顾客在问低糖家乡味糕团什么时候上市。我们一定要好好考察盐城基地，用最好的原料，研发出最棒的产品，不辜负顾客的信任。”
夕阳透过高铁的窗户，洒在两人充满希望的脸上。林记的发展之路，虽然布满了荆棘和挑战，但凭借着对品质的坚守、对顾客的真诚和团队的团结，正一步步走向更广阔的未来。