小狗子先开口:“大姐姐,米浆蒸熟了就叫米粿吗?”
“对。”
“那趁现在没事,你教我们背剩下的乘法口诀吧!” 小狗子又提议。
“好啊。” 慕知微把剩下的几句口诀教了两遍,然后让他们试着背 —— 小哥俩早就摸透了口诀的规律,磕磕绊绊地居然全背下来了。
慕知微又随机考校了几个,确认他们真的记住了,笑着拍手:“恭喜咱们六狗子、小狗子,终于把乘法口诀学完啦!”
小哥俩笑得眼睛都眯了,可高兴了没一会儿,小狗子又认真地说:“能写出来、能灵活用,才算真的会了。”
慕知微看着他较真的小模样,笑意更浓:“那你们继续加油。”
这时,砂锅里的水 “噗噗” 地滚了起来,六狗子突然站起来,跑进堂屋拿出那根写着 “绘画” 的竹简:“大姐姐,咱们把画画加到时间表里吧!”
“好。” 慕知微接过竹简,因为画画是隔一天一次,便把它钉在了所有日常安排的最后。
钉好竹简,又去灶房看米浆 —— 上面的水已经变得清澈,沉淀得正好,可以做米粿了。
慕知微拿来一个空碗,小心翼翼地把米浆表面清澈的水舀出来留着,又找了个大陶瓷盘,在盘底薄薄抹了一层猪油 —— 这样蒸好的米粿不容易粘盘。
旁边锅里的水还冒着热气,她重新添了点柴,放上蒸笼,把陶瓷盘放进去,舀了三勺米浆,见刚好能盖住盘底,又多添了一勺,盖上蒸笼盖,大火蒸煮。
“大姐姐,这个要蒸多久呀?” 小狗子好奇地问。
“等米浆完全成型,用筷子扎进去没有粘粉,就是熟了。”
慕知微也说不准具体时间,这个只能凭经验判断,“咱们先去外面等,灶房里太闷了。”
走出灶房,慕知微突然想起晚上的菜还只有一锅鱼汤,太单调了。
她去仓房看了看,只有几个土豆,便问六狗子和小狗子:“娘有没有说晚上还做什么菜?”
小哥俩同时摇头:“没说。”
灶房还有豆渣,要是有茄子,做个豆渣焖茄子就好了。
等下大壮和谷子送豆角来,问问他们有没有茄子卖,没有的话就去豆婶子家买点。
估摸着时间差不多了,慕知微走进灶房,掀开蒸笼盖 —— 盘子里的米粿表面光滑,已经凝固成型。
用筷子轻轻一扎,筷子上干干净净的,熟了。
把蒸笼端下来,等热气散得差不多,才把陶瓷盘拿出来。
六狗子看着放到一边的蒸笼,满脸疑惑;小狗子直接问:“大姐姐,不接着蒸剩下的米浆吗?”
“先尝尝这个的口感,看看水和浆的比例对不对。”
慕知微笑着解释。
小哥俩一听能吃了,立刻笑了,异口同声地说:“我也要尝!”
慕知微用菜刀把米粿划成小块,摸摸盘子,觉得不烫了端起来,直接米粿倒进刚才做葱油酱的锅里,她用锅铲翻了翻,确保每块米粿都蘸上酱,才盛到碗里,蹲到小哥俩面前:“快尝尝。”
小哥俩各拿一根筷子,扎起一块米粿 —— 还没吃,葱油香就先飘进了鼻子里。
小狗子轻轻咬了一口,软糯中带着酱香,口感远超预期,他眼睛一下子睁圆了,震惊地看着慕知微:“大姐姐,这个好好吃!”
六狗子也浅浅尝了一口,点头道:“好香好吃!”
小狗子见酱汁要滴下来,忙用舌头舔掉,咸香在嘴里散开,他咂咂嘴,又忍不住舔了舔嘴唇,一脸满足。
慕知微自己也尝了一块,觉得米浆有点偏硬,应该是水放少了,而且刚才忘记加盐,少了点底味。
她吃过的米粿都是弹牙不粘牙、软硬适中的。
剩下的米粿塞进嘴里,把碗递给六狗子,转身往米浆里倒了一半刚才舀出来的水,又加了半勺盐,搅拌均匀。
重新把蒸笼和盘子放进锅里,舀了四勺米浆,盖上盖子继续蒸。
“咱们去外面吃,灶房太热了!”
慕知微说完,率先跑了出去,六狗子端着碗慢悠悠地跟在后面,小狗子一边啃着米粿一边走,走得更慢。
三人坐在青石板上,六狗子把碗递到慕知微面前:“大姐姐,你再吃一块。”
“你们吃吧,我不饿。”
慕知微摆摆手,闲着没事,便拿了根竹子,打算削几把竹签 —— 吃米粿方便,还能顺便削把竹片刀,划米粿用。
等最后一点米浆都蒸成米粿,竹签和竹片刀也削好了。
六狗子和小狗子回堂屋写数字,慕知微刚把最后一个砂锅放到灶上开锅,惠娘和孟老大就从地里回来了。
慕知微笑着开口:“爹娘回来了,正好尝尝刚蒸的米粿!”
惠娘擦了擦汗:“我们估摸着大壮他们该送豆角来了,就先回来了。”
孟老大则拿起桌上的凉水喝了一大口:“还不饿,就想喝点水。”
两人刚歇了一会儿,春婶子和大壮就背着豆角走进来。
把豆角挑拣干净,过了秤 —— 一共一百二十二斤。
算清楚两家各自的份额,惠娘当场把钱结了,春婶子和大壮拿着钱,笑得合不拢嘴。
时间不早了,春婶子和孟老大一起背着豆角去村口送,慕知微也跟着去;惠娘和小哥俩留在家里。
大壮顺道回家,也一起跟了过去。
走到半路,慕知微想起茄子的事,问大壮:“你家有没有茄子?卖几个给我晚上吃。”
大壮摸了摸脑袋,傻笑:“有!等下我摘了给大姐姐送过去。”
“不用,我们回来的时候顺道去拿就行。”
“那我先回家摘好!” 大壮说完,扭头就往家跑,喊都喊不住。
在村口等了没多久,算盘就驾着马车来了。
慕知微问他路上顺不顺,算盘一边跳下车一边答:“顺利得很!外婆外公可热情了,中午还给我做了肉吃。”
看两个舅舅就知道一家子都是会来事的,慕知微暗暗放下心,笑着点头。
“顺利就好。”
把一百斤豆角装上车,算好钱,慕知微拿出一些钱当路费,算盘却摆手拒绝。