兔肉全都剁成小块，不消片刻，三只兔子就变成了案板上一块一块的一大堆，焯水，抹盐巴茱萸腌制。
同时将刚刚盛出来的一半猪油倒进另一个大锅里，加干辣子炒出辣香，左右开弓，丝毫不拖泥带水，给厨娘看的一愣一愣。
干辣子捞出来，再加花椒，炒出香味儿以后捞出来，兔肉也腌制好了，全部下锅，热油窜起老高，王长乐早躲的远远的，等兔子肉吸收了所有油水，上前翻炒。
肉香味儿飘出老远，前院的兵丁们坐不住了，伸个脖子直往后面瞅，今个是怎么了，肚子咕咕直叫唤，忍不住了啊，赶紧端上来吧。
肉香混着茱萸的辛辣直往鼻子里钻，离得近的呛得连打三个喷嚏。
三只野兔其实没多少肉，不够吃的，盛出来用大碗扣着，王长乐又盯上了墙根儿卤好的驴子肉，大秦皇朝的驴子肉酸，但厨娘们卤了好几天，刚好能用，王长乐准备做个驴肉火烧。
但是在此之前，得把饭食整明白了，栓柱把肥瘦相间猪肉切好了，肉末肉丁很小，王长乐很满意，就着刚刚炒兔子肉没洗的大锅，全给倒了进去，炒至半熟，捞出来，放进厨娘们蒸的半熟的米饭中，搅拌均匀，接着蒸煮。
“这是个什么吃法？”
“能好吃吗？”
嘀嘀咕咕声，王长乐充耳不闻，开始做今天最后一个肉菜，驴肉火烧，这是个大工程，光靠自己可难了，让厨娘帮着揉面团，厨娘傲娇的哼了一声，还不是得靠我们？
厨娘能在巡检司一干十几年，手里功夫自然不差，用粗麦粉加老面，面团揉好后，用湿布盖着放灶台边，借着灶台余温发酵，随后面团擀成圆饼，贴在土灶内壁，等时候差不多了翻个面，饼皮鼓胀后戳个洞放气，一切都在按照王长乐的步骤进行。
那边柴火烙饼好了，这边王长乐炖煮的驴肉也能出锅了，筷子一扎就透，炖好的驴肉剁碎，拌上蒜泥、野葱末，把烤好的饼横切一刀，不切断，形成口袋。
肉塞进饼里，淋一勺炖肉卤汁，栓柱看的真切，不停咽口水，长乐哥咋啥都会呢，有这手艺怕不是能在大酒楼当首席大厨嘞，油渗进饼皮，滋滋响。
至此,驴肉火烧做好了，厨娘帮着端进前院，兔子肉分了三大盘子，以及炖煮最长时间的猪肉菜叶子菌子，满满一大锅，掀开锅盖之时，所有人都要被香晕了。
顾巡检今天算是体会到什么叫做大席面了，什么叫做真正的硬菜，远比酒楼里那中看不中吃的席面强上一万倍，猪肉，兔肉，驴肉，这才叫人生啊。
兔子肉不提了，味道鲜辣无比，满口留香，猪肉炖的烂乎，菜叶子越嚼越有劲儿，最奇的是驴肉，这个滋味儿该怎么形容呢...一口咬下，汤汁顺着手腕流到袖口。
“他娘的，比青楼娘子还馋人！”
不说了，开炫！
一筷子戳进炖得颤巍巍的猪肉片，“噗”一声地化在舌尖，油汁顺着胡子往下淌，顾不得擦，又抢了块驴肉塞嘴里，肉丝里浸满酱汁，筋络咬下去咯吱作响，比嫩豆腐还滑溜。
满院子兵丁早乱了套，把菜叶子蘸肉汤嗦得哗啦响，被烫得直跳脚，却死活不肯吐出口中的兔肉，辣得眼泪鼻涕糊了满脸。
老刘干脆扔了筷子，直接上手撕驴肉，油手往裤腿上一抹，仰脖子灌下半碗烧酒，喉结滚动着吼出声：
“他娘的！这才是爷们儿该吃的饭！”
王长乐露出开心的笑容，和栓柱俩人端着最后一大锅蒸饭上场，一人盛了一大碗猪肉末油饭，众人扒拉了一筷子，目瞪口呆。
饭粒裹着琥珀色的猪油，亮得能照出人影，这哪是饭？分明是金疙瘩！
四个小旗再没了之前嫉妒排挤的想法，恨不得王长乐留在州府，只要天天能吃上这饭食，哥几个听你指挥都成。
老刘说出了众人心声：“王小旗，别回村了，留在巡检司吧，兄弟们都舍不得你啊。”
“是啊！”
“王大人，留下吧。”
王长乐苦笑，自己的愿景是征服云溪村的三座大山，而不是当什么小旗，道：
“诸位，喝酒！”
王长乐决定用酒水和饭食堵住这群人的嘴，一顿胡吃海塞过后，兵丁小旗们纷纷散开，各回各家，顾巡检拼死拼活的护住一坛酒，王长乐看了，是三十五度的长乐酒。
四个小旗扶着顾巡检回家了，临走时嚷嚷着让王长乐留下来，没搭理，自己的目的已经达到了，巡检司众人吃了自己精心准备的饭食，就着三款酒水，那叫一个爽。
不出三天，就能传遍州府所有基层军户，嘿嘿，这广告效果可比用银子宣传强多了，这顿由小旗官亲自操刀的宴席，注定要成为巡检司里流传许久的一段佳话。
王长乐和栓柱没喝多少，两人吹着州府的晚风走回客栈，栓柱很兴奋，长乐哥不嫌弃自己，带自己见世面，开眼界嘞。
青州府比县城繁华的多，宵禁时间自然也要晚一些，天光大暗，店铺房檐，门口两侧纷纷点上灯笼，亮堂堂的，让人心里舒服。
穿过两条街，回了客栈，铁蛋和小倩吃了晚饭，一问才知道没花银子，吃的干粮，王长乐无语，没必要这么省钱哇。
铁蛋傻笑，长乐哥不在，可不能乱花钱，出门时爹娘都嘱咐了，城里人心思深，可会骗钱了，能不花银子就不花，铁蛋记得牢靠，坚决不给别人骗钱的机会。
小倩也是同样的想法，一切都由哥哥做主，自己要做的就是看好银子和钱财，时刻盯着，装银钱的包袱不能离开自己视线十秒钟，里面装满了五个逃兵抢来的不义之财，可不敢让别人看见，睡觉都要搂着。
王长乐无奈，还好自己留了个心眼，从怀里取出两个驴肉火烧，叫客栈伙计给热了，再拿上来给两人吃。
铁蛋本来以为自己吃干粮就吃饱了，可驴肉火烧一出现，肚子咕咕叫，不好意思的挠了挠头。
“吃吧，别饿肚子，明天有的忙呢。”