春雨落,万物生。
下过雨的山林里,宝藏总是很多的。雨后冒出头的春笋、鲜嫩多汁的蘑菇,还有新长出来的野菜。我和王大娘背着小背篓出发了,新种植的青菜还没有长成,吃了几天的咸菜疙瘩,还是想摘一些新鲜的绿叶青菜来吃。
王大娘主要负责挖野菜,我主要负责钻树林找蘑菇和春笋。我只找到了几种常见的蘑菇,又掰了半筐的春笋,其他的也就没什么收获了。
倒是王大娘挖了不少野菜,野生的荠菜和黄花菜都有不少,还有一小堆的地木耳。地木耳也是很好吃的,长相跟木耳差不多,只是贴地而生,通常伴有青苔和土屑,比较难清洗。
地木耳洗干净之后放开水里焯烫一下,再跟蒜末和辣椒一起炒,王大娘还放了一把自己腌的盐菜进去,洗锅前撒一把葱花就可以了。今天去挖的野菜,加的是新拔的野葱,自然另有一番不同的风味。
此行最大的收获是发现了一片野生枸杞,如今正是枸杞叶生长的季节,一眼过去都是嫩绿的叶子。我薅了一大把枸杞叶,打算回去煮一点瘦肉猪肝汤。
枸杞叶清肝明目,王大娘年纪大了,又经常需要缝补衣服,眼睛干涩不舒服,喝这个汤刚刚好。其实枸杞更好,只是如今还没有到收获的季节,只能再等上一等。
枸杞叶汤也容易做,烧开的热水里加入枸杞的枝干熬煮一会儿捞出丢掉不要,再加入新鲜的瘦肉和猪肝,煮熟之后加入枸杞叶,加盐调味,出锅撒一把葱花。枸杞叶微苦,吃起来也自有一股清爽的味道。
瘦肉和猪肝加红薯粉捏过,滑嫩鲜香,也很爽口。只是我想拿钱买肉的时候王大娘死活不肯,我好说歹说才给了我十几文钱,说已经够用了。我暗暗失笑,但又不想暴露自己还有钱伴身,只能硬着头皮撒泼耍赖找这老太太要回一点。王大娘掏钱的时候肉疼至极,我也知道挣钱不易,大家都想攒一点备用,看来还是要找一点挣钱的营生才是。
晚饭吃的是炒木耳菜和油焖春笋,配的是枸杞叶瘦肉猪肝汤。油焖春笋是王大娘亲自做的,她说我做的她不放心,太费油。
我只好在下面烧火添柴,又调笑这老太太也太过节俭,毕竟这油焖春笋没有油可不太好吃。
老太太谴责我年轻人不会过日子,我俩谁也说服不了谁。
这样说说笑笑间,很快饭菜就做好了,王大娘端菜上桌,我去盛米饭,配合的相得益彰,很有家的味道。
我嘱咐王大娘多喝一些这个汤,又跟她细细讲了这样的功效,王大娘说下回不要买肉了,“既是这叶子有效,下回再去摘一点回来煮水喝就行了,可不敢如此破费!”我说服不了她,只是想赚钱的心更加坚定了。
剩下的春笋和黄花菜没有吃,王大娘给它们洗干净了放开水里烫了一下,捞出来准备晒干菜,等到秋冬季节青黄不接的时候吃。况且黄花菜这种东西,新鲜的时候未必好吃,晒成干菜再煮来吃反而别有一番滋味。
第二日又是下雨天,正是采蘑菇的好季节,我没让王大娘一起,她年纪大了,腿脚也不如我这个年轻人利索,万一摔上一跤可就麻烦了。
我背着小背篓悄悄地出发了,沿着昨天的路线,我担心走错路越走越远,所以进林子里面的时候都会拿一个红色的布条系在树枝上。进了林子,我也不敢往深里去,只找了下周围就回到了主干道上。再往前走一段,系上布条再进林子里面,如此往复,倒也没有走错路,只是收获不大罢了。
蘑菇倒是捡了不少,只是多是平菇、斗鸡菇一类的常见品种,自己吃就没所谓,要是拿去卖的话也不太值钱。
我背着一筐蘑菇回来的时候,王大娘已经烧好了热水让我先去洗澡,她来负责收拾这些菇子。我洗完出来的时候,她还在收拾清洗,又埋怨我不穿蓑衣,身上都沾湿了,以后老了要遭罪的。
我靠在门框上,拿着布擦着头发,看着忙前忙后的小老太太,轻轻勾起了嘴角。有人念叨的日子,似乎也不错,只是从前大多是我念叨别人,如今我是被念叨的那个。
王大娘把洗干净的蘑菇分出一半来送给了邻居,回来的时候手里还拎了两条鲫鱼,不大,但很鲜活,还在大娘的手里蹦哒着。
王大娘说这几天下雨,他们几个水性好的去抓鱼了,捞了不少上来,只是鱼不太大,又送了我们两条。
王大娘问我想怎么吃,我思索了片刻,有了主意。
“晚上吃鱼汤菌子锅,好不好?”我凑上前去问王大娘,王大娘没好气的瞪了我一眼。她不开口我都知道她这一眼里面包含了什么,她想说我成天只知道吃吃吃。但她还是处理好了鲫鱼,刮了鱼鳞去了内脏,又让我去割一把韭菜,我乐呵呵的去了。
我知道她是刀子嘴豆腐心,刀子嘴都算不上,只能算是唠叨了点,像妈妈一样,永远不放心孩子的独立,总想叮嘱点什么让孩子注意。又见不得孩子太过得意,有的没的总想唠叨几句。
晚饭果然是热气腾腾的锅子,王大娘甚至找出来一个我从未见过的砂锅来盛。王大娘煮鱼的时候放了自己做的辣椒糊,又加了切得细细的姜丝,所以蒸锅的鱼汤红艳艳的,下面是煮熟的菌子泡在汤里,上面漂浮着绿油油的韭菜,看起来暖和又可口。
我拿勺子轻轻撇开上层鱼汤上的红油,舀了两碗下面的菌子和汤,第一碗给大娘,第二碗给自己。一口下肚,鲜味从喉咙延伸到胃里,只觉得整个人都舒服了起来。
鲫鱼一人一条,春天的鲫鱼鲜嫩无比,还有满腹的鱼籽精华等人来发掘。吃完了鱼,喝完了汤,我和王大娘又盛了一碗米饭,泡在汤里开吃。鱼汤捞饭,又是不同的味觉体验。
吃饱喝足之后,砂锅里的菜和汤还剩下一些,但我们都吃不下了,索性留着明天早上兑点水煮面条吃,又是美味的一顿。
大概是美食的魅力,今晚的被窝格外暖和,梦也格外动人!
临入睡前,我还在迷迷糊糊的想,要怎么赚钱?还有就是,明天吃什么好呢?