可苗侃既然发话了，收银台那边肯定听他的，他也不废话，笑嘻嘻道：“好嘞，那我先去交钱了，您忙您的，别因为我耽误事儿。”
反正他以后天天来，还怕没机会报答？
结完账，他转身就冲小吃摊冲去，啥炸酥肉、糖油果子、烤苕皮，一股脑全扫了，拎着满满当当一袋子，心满意足回家当夜宵去了。
等他一走，楚西南立马垮着脸凑过去：“老板，您对员工咋就没对小孩儿一半的温柔？我饿了三天了，您都没请我吃顿饭。”
苗侃：“？？？”
我亏待你了？哪回炒菜你不跟饿狼似的扑上来？
“我也想吃您做的菜。”楚西南可怜巴巴。
苗侃无语三秒：“行，那现在就给你炸臭豆腐。”
楚西南：“……”
完了。
他早知道老板迟早要上这道菜。
当初小店刚开，他就提心吊胆——怕老板卖臭豆腐。一是因为以前那家摊子卖过，二是苗神压根没动静，他以为这事儿凉了。
万万没想到，人家是在等他松口，好一锤定音！
“老板，求您了！”他差点跪地上，“咱美食街全是香喷喷的小吃，臭豆腐一开，那味道一飘，隔壁奶茶店都得倒闭，烤串摊都得被熏成熏肉！全街食客得集体逃离！我都能想象到——满大街飘着‘臭气弹’，连猫都躲着走！”
苗侃斜他一眼：“你不是挺爱吃吗？”
“是啊！”楚西南猛点头，“可咱不是开个人食堂，是搞美食街啊！
后厨那几个姐妹，闻到‘臭’字都反胃，螺蛳粉都不碰，更别说这玩意儿！
您知道吗？有员工刚闻到一次，直接冲去厕所吐了半小时！
他们味蕾是不是出bug了？怎么就有人觉得这玩意儿好吃？”
苗侃笑了笑，没急着回。
臭豆腐，长沙第一小吃。他早把菜谱拿到了手，但一直没上。不是不想，是怕。
爱的人当它命，恨的人当它刑。
这味道一散开，整条街都得遭殃。邻居投诉，摊主闹事，流量倒流，全得完。
可不上，他又心痒。
昨天半夜刷系统商城，意外看到一个稀有道具——【气味定向净化仪】。
能掐住一种味道，精准过滤，别的香味一丝不漏，只有吃的人才能闻到那股“灵魂风味”。
简直为他量身定制！
他当场氪了五万经验值，直接装进美食街的地下管道。
现在？稳了。
“臭豆腐，必须上。”他语气一沉，像铁板烧上烫的铁板，“你不爱吃，就别吃。”
楚西南：“？？？？”
这不是吃不吃的问题！这是关乎整条街生死存亡的大事！
“老板，您别冲动！咱搞个线上投票呗？看看多少人想吃，多少人想跑？至少有个数据……”
“不用了，”苗侃抄起围裙，“我说了算。”
楚西南感觉自己的魂儿直接裂成两半，掏出手机，哆嗦着在围脖上敲了条热搜预热：
【急！！！在线等！！！老板要上臭豆腐！！！谁来救救我们！！！】
他那号本来没啥人，但上过《妖玖妖玖黄金瞳》后，粉丝直接暴增几十万，全是美食街老粉。
消息一发，五分钟刷出三百多条。
全是哀嚎：
【求求了！别上！那味道是生物武器！我大学室友半夜偷偷吃，我差点当场去世！】
【小时候被骗过一次，闻着臭，吃着香？我信了，结果舌头像被泡进粪坑，这辈子再没敢碰第二次！】
【苗神你疯了？你知不知道隔壁锦绣小区的阿姨天天来晨跑？她们要被熏出ptSd了！】
【等等……我去年在你们这儿吃过一次，真的绝了！香到我哭！求保留！】
【楼上醒醒！好吃是好吃，可味道真的太顶了，闻一次能记住三年！我家楼道都得贴封条！】
……
骂的多，劝的少。
楚西南刷得手心出汗，越看越绝望，正想发条语音求老天开眼，突然——
“西南！来帮忙！臭豆腐油温要到了！”
他一抬头，后厨空了。
几个厨师，全不见了。
一问，才知都被苗侃拉去培训，连夜学怎么把臭豆腐炸得“灵魂出窍”。
楚西南两眼一黑，手里手机“啪”地掉地上。
完了。
这哪是卖小吃？
这是要在美食街引爆一场气味核弹啊！
他抓起外套就要冲出去——
今天，他必须阻止这场灾难！
——哪怕，用命。
楚西南一屁股扎进湘味小店后厨，脸上的表情活像要去上刑场。
店里没飘出那股老鼻子臭味，反倒全是葱香、蒜辣、油香混在一起的诱人味道，勾得他肚子咕咕叫。
“你们这是在整啥好吃的？”他探头探脑，脚尖都踮起来了。
苗侃头也不抬，手里的勺子搅得飞快：“先调两勺料，一锅热油烧透，蒜末、葱花、小米辣倒进去一炸，滋啦一声，香味直接冲天。等香透了，淋在香菜葱段上。”
“另一碗，鸡精、盐、孜然粉兑点温水，搅匀。”
“然后这两样，混一块儿，搅均匀。”
他一边说，一边手不停，捞起泡在水里的一坨坨黑黢黢的东西——臭豆腐生坯，沥干，往锅里一扔。
油温刚好，滋啦声连成片，豆腐在油里翻腾，表面慢慢鼓起小泡，焦黄酥脆。大火转中火，翻个面，再炸。
炸到外皮硬得能当饼干啃，才捞出来，直接丢进刚调好的料汁里，咕咚咕咚浸着。
“泡好了，拿筷子在每块豆腐顶上戳个洞，把里面的汤汁、蒜泥、辣酱全灌进去，撒一把香菜碎，完事儿。”
“记住了，一整头蒜最多做二十块，多了蒜味压住其他味，吃起来像嚼蒜头。”
“懂了懂了！”一众厨师头点得跟啄米鸡似的。
楚西南盯着那碟刚出锅的黑块块——表面红油、白蒜、绿香菜，堆得满满当当，怎么看都眼熟。
这……不会是臭豆腐吧？
可他妈一点臭味都没闻到！别说臭，连点腌萝卜味都没有。
“都尝尝！”苗侃率先夹起一块，咔嚓一口。
“哇——！”旁边立马炸了锅。