昨天给了小岚块,老街区房租便宜,钱应该够用了。
苗侃则去了车行,四轮的移动餐车应该已经到货了。
到车行后,门口停放着一辆电动餐车。
苗侃一眼就认出是自己订的那一辆,停车后下车检查了几分钟。
用料结实,质量很好。
车行老板见苗侃来了并已经开始验车,笑着走上前:
“老板来了?检查完了?这辆车的质量你尽管放心,要是之后有问题随时来找我。”
“嗯,餐车没问题,可以送到这个地址吗?”
“没问题,我们提供送货上门服务。”
车行老板爽快答应,记下苗侃给的地址。
苗侃付了尾款。
车行老板问道:“之前那辆三轮车卖不卖?”
“不卖了,还有用处。”
现在有了小岚,那辆三轮车可以让她当交通工具或用来买菜。
回去的路上,苗侃经过菜市场,买了做泡菜的食材,老赵又送了五个坛子,他打算全部用上。
还买了些鸡爪。
接下来会新增一道菜品——泡椒凤爪。
回到家,苗侃开始熬绿豆沙,揉了十斤面团放在一边发酵。
接着,着手制作泡椒凤爪。
泡椒凤爪的做法其实很简单。
将鸡爪沿着背部剪开,水烧开后放入鸡爪,大火烧沸,去掉浮沫。
煮24分钟后,浸入冰水中冷却,再去掉骨头。
这一步之后,需要加入面粉揉搓,这样可以去除鸡爪表面的油脂。
在玻璃罐中加入纯净水、盐、糖、醋、花椒等调味料和配料。
泡椒凤爪的关键在于各种配料的比例。
苗侃掌握了高级泡椒凤爪制作技巧,对于比例把握精准到每一克。
最后泡出来的味道和口感都十分美妙。
一般泡椒凤爪需要冷藏三天左右。
但系统附赠了泡椒凤爪加速剂,撒上神奇的灰色粉末,凤爪泡两个小时就可以吃了。
刚做好泡椒凤爪,小岚就骑着三轮车回来了。
苗侃看了看时间,还不到一个小时。
“小岚,房子租好了?生活必需品也买好了?”
“老板,都弄好了。”
苗侃点了点头,小岚做事效率很高,忙完自己的事情马上就开始工作。
小岚去倒了杯水,也给苗侃准备了一杯。
接着,她把租房合同和买东西的小票拿给苗侃看。这里的房子挺容易租的,有不少空房可以选择。
小岚选了一间一居室的小平房,一个月租金是1000块。
她在房间里拍了几张照片,从照片上看,房间非常干净整洁,一个人住得很舒服。
小岚还给自己买了三套衣服和三双鞋子,都是从超市旁边的一家实惠小店买的,一套衣服加一双鞋子加起来也就200块不到。
现在她的银行卡里还有8000多块钱,这些钱其实也算苗侃的,小岚觉得自己应该好好保管,不随便乱花。
喝完水后,小岚开始帮苗侃干活,期间苗侃教她做冰晶糕的手艺。因为小岚学得特别快,一遍就学会了。这样子,也不会出现师傅教会徒弟反而自己没活干的情形。
“小岚,你接下来包一些水晶虾饺,等我回来再蒸。记得还要处理那块后腿肉,先焯水切片,然后放进保鲜箱里存好。”
“我要出去一下。”
“好的,听您的。”
苗侃开车去了广告店,订做了三块胸口的工作牌。上面写着简简单单的“苗记小吃”字样,然后分别为【老板本尊】、【员工小岚】、【未来掌柜】印上标签。
别人企业有企业文化,苗侃也想为自己的小吃摊搞点文化氛围,让人觉得有趣又亲切。
他还定了几套棕色的工作服,在左胸口位置绣上了【苗记小吃】这几个字。
以后外出摆摊都穿着这些统一的衣服,会给人一种专业的感觉。
对于打包盒和塑料袋,普通餐盒不用定制,但塑料袋和饮料封口需要打印【苗记小吃】的文字图案。
这次在广告店里一共花了700多块,苗侃跟店主互加了微信,打算日后继续合作采购塑料包装袋和封条。
想了想,他又额外定了一个工作牌,专门标注【老板娘】。
离开前,苗侃顺带买了二十米长的LEd灯条,暖色系的那种。
这条灯是用来装饰新买的餐车的,在夜市营业的时候,点亮这些灯光既好看又能吸引路过的顾客。
虽然对苗记来说,也许不需要刻意去吸引谁,但他们还是希望能给别人留下不错的印象。
苗侃回到家时,小岚正在做水晶虾饺,桌上堆得满满的,估计得有600多只。
苗侃交代的其他事情,小岚也都完成了,效率非常高。
她还把泡菜切成条,一共装了400多份,整齐地放进白色塑料储物箱里。
苗侃对小岚的表现非常满意,有她在,自己轻松了许多。
接着,他们把水晶虾饺放进了蒸笼里准备蒸。
苗侃跟小岚讲了一些蒸虾饺的小技巧,以免弄砸。
“虾饺之间留点空隙,至少两厘米,这样才不会粘在一起。”
“水烧开后调到中火,我们包的这些虾饺,蒸六分钟左右最好吃。”
小岚点点头,把这些记在了心里。
虾饺上笼后,苗侃和小岚继续包剩下的。
最终,他们一共蒸了500多份水晶虾饺。
不得不说,有了小岚的帮助,数量一下子增加了不少。
小岚的确很能干。
苗侃看了看时间,下午两点三十分。
他让小岚开始打包,自己则去了院子里,先把三轮车的遮阳棚卸了下来。
这辆三轮车以后就是小岚外出买菜时用的工具。
110公里的续航里程,足够到处跑了。
这时,新买的餐车送来了。
苗侃打开了院子的大门,让餐车开了进来,小院瞬间显得拥挤起来。
他从送货员那里接过了发票,检查了一下餐车外表完好,配件齐全,便确认收货了。
苗侃安装了刚买的灯带,这样一来,苗记小吃餐车今天下午就可以正式开始了。
三点十分。
天虹广场。
苗记小吃餐车一亮相,立刻引起了人们的惊叹。
“苗老板换大餐车了!太厉害了!生意越来越好了!”