第23集：饮食疗疾
清晨的露水还凝在草叶上时，轩辕已带着少师往部落的谷地去了。田垄里的粟米刚抽新穗，青黄相间的穗子在风里轻轻摇曳，几只灰雀落在田埂上啄食散落的谷粒，见人来便扑棱棱飞进远处的树林。
“少师你看，”轩辕弯腰捻起一穗粟米，指尖拂过饱满的颗粒，“这粟米性温，入脾经，去年冬月部落里有孩童腹泻，便是用它熬粥，三日后便见好。”
少师握着骨笔，在兽皮卷上飞快地刻记，骨笔划过兽皮的“沙沙”声里，带着几分急切：“先生昨日说‘五谷为养’，弟子仍有不解，为何单单以五谷为养，蔬果禽兽便不足吗？”
轩辕直起身，望了望远处山坡上的果林，又转头看向围栏里的羊群，轻声道：“你看天地间，草木春生夏长，五谷应时而生，最得天地之气。人食五谷，便能承接这份生生之气。蔬果可佐之，禽兽可补之，却不能替代五谷的根基。”他顿了顿，指着田垄边几株叶片发紫的植物，“就像那苋菜，性凉能清热，但若日日以它为主食，脾胃虚寒的人怕是要受不住。”
正说着，田埂那头传来一阵咳嗽声。一个身形瘦削的少年背着半篓野菜，捂着胸口蹲在地上，咳得身子直打颤。轩辕快步走过去，少师紧随其后。
“是木禾家的小子？”轩辕扶住少年的肩膀，触手一片冰凉。少年抬起头，脸色发白，嘴唇却泛着淡淡的红，眼窝下有淡淡的青影。“先生，”少年喘着气，“这几日总觉得心口发闷，吃不下饭，还总渴。”
轩辕掀开少年的衣襟，见他肚脐周围的皮肤微微发暗，又问：“小便如何？”少年愣了愣，低声道：“黄，还少。”
“扶他到那边石头上坐。”轩辕对少师说，自己则转身往树林走去。少师扶着少年坐下时，见他手心全是冷汗，忍不住皱起眉：“你这病拖了几日了？”少年嗫嚅道：“有四五天了，以为是天热，没当回事。”
片刻后，轩辕捧着一把鲜绿的豆子回来，豆子颗粒饱满，带着湿润的泥土气。“这是绿豆，”他对少年说，“你这是暑气伤了津液，脾又运化不动，才吃不下饭。”说着便让少师取来陶罐，在溪边汲了水，把绿豆放进去煮。
火苗舔着陶罐底，咕嘟咕嘟的声响里，绿豆的清苦味渐渐弥漫开来。轩辕坐在少年身边，指着陶罐说：“绿豆味甘，性凉，能清暑热，还能利尿。你看它生在夏末，正是天地为解暑气生的好物。”少年望着陶罐里翻滚的绿豆，眼里渐渐有了神采：“先生，这豆子真能治好我的病？”
“单靠它还不够。”轩辕从药篓里取出几块晒干的山药，用石臼捣碎，“你脾弱，得加些山药。这东西性平，补而不燥，最适合调理脾胃。”少师在一旁飞快记录：“绿豆，清暑热，利小便；山药，补脾胃，益气力。二者同煮，可治暑天食少、口渴、胸闷。”
陶罐里的绿豆渐渐煮烂，汤色变成淡淡的绿。轩辕盛出一碗，晾至温热递给少年：“慢点喝，一日三次，喝上两日再看看。”少年捧着碗，小口小口地喝着，豆香混着山药的绵甜在舌尖散开，喝完一碗，竟觉得胸口的闷胀轻了不少。
“先生，这食疗的法子，比吃药方便多了。”少年笑着说。轩辕点点头：“《周书》里说‘药食同源’，远古时没有药，先民便是靠五谷蔬果治病。轻症用食疗，既能去病，又不伤身，何乐而不为？”
正说着，一个妇人挎着篮子匆匆走来，篮子里装着些熟透的李子。“轩辕先生，”妇人急道，“我家那口子昨天吃了半篮李子，今天一早便拉肚子，拉得浑身发软，您快去看看吧！”
轩辕跟着妇人往她家走，少师紧随其后。路上，轩辕对少师说：“李子性凉，味酸，少量吃能开胃，吃多了便伤脾胃。这便是食疗的讲究——过则为害。”
到了妇人家，只见男子躺在草席上，面色苍白，气息微弱。轩辕按住他的手腕，脉象浮而无力。“拉了几次？”轩辕问。妇人答：“从半夜到现在，拉了五六次，全是稀水。”
轩辕起身走到院子里，见墙角晒着些干姜，便取了几块，又让妇人舀来一碗小米。“取陶罐来，”轩辕道，“用干姜煮小米粥，煮得稠些。”少师在旁记录：“李子过食伤脾阳，致泄泻。干姜性热，温脾阳；小米性温，补脾胃。共煮为粥，可温中止泻。”
干姜入锅时，一股辛辣味窜出来，妇人忍不住打喷嚏：“这干姜好冲！”轩辕笑道：“就是要这股冲劲，才能把他受的寒气逼出去。”小米下锅后，渐渐煮出米油，与干姜的辛辣味混在一起，竟生出一种奇特的香气。
粥煮好后，轩辕盛出一碗，吹至温热，一勺一勺喂给男子。男子起初不愿吃，说怕再拉，轩辕劝道：“这粥能帮你止住拉肚子，试试便知。”男子半信半疑地吃了几口，竟觉得肚子里暖暖的，不像先前那般绞痛了。
“这食疗的法子，得根据食物的性味来配。”轩辕对少师说，“就像这干姜配小米，一温一补，正好应对脾阳受损的泄泻。若是换成绿豆，怕是会越吃越重。”少师点头：“弟子明白，食疗需辨病症，对症用食。”
回到谷地时，日头已升到半空。轩辕坐在田埂上，望着眼前的五谷蔬果，对少师说：“你且记下，五谷之中，粳米甘平养脾胃，小麦甘凉养心气，黍米甘温补肺气，大豆甘平补肾气，粟米甘温补脾气——此为五谷养五脏。”
少师急忙刻记，骨笔在兽皮上划出深深的痕迹：“粳米——脾；小麦——心；黍米——肺；大豆——肾；粟米——脾。”
“还有五果，”轩辕继续道，“桃甘温，补气血；李甘酸平，生津液；杏甘温，润肺气；栗甘温，补肾气；枣甘温，补脾气。五果为助，可辅助五谷滋养脏腑。”
少师一边记一边问：“那五畜呢？先生先前说过五畜为益。”轩辕笑道：“你且听着：牛甘温，补气血；羊甘温，补阳气；猪甘咸平，补阴液；鸡甘温，补肺气；犬甘温，补肾气。五畜能补益精气，但不可多吃，多则生痰湿。”
正说着，几个孩童提着篮子跑过来，篮子里装着刚挖的荠菜。“先生，这荠菜能吃吗？”一个孩童举着一把荠菜问。轩辕拿起一棵，见叶片鲜嫩，根须白净，笑道：“这是好东西，性凉味甘，能清热止血。春天吃它，可防上火。”
他接过荠菜，对少师说：“你看，天地生万物，各有其用。就像这荠菜，看似普通，却能治病。食疗的道理，便是顺时而食，就地取材，让食物成为最好的药。”少师望着篮子里的荠菜，在兽皮卷上添道：“荠菜，清热止血，春食为佳。”
夕阳西下时，轩辕和少师往回走。少师手里的兽皮卷已记满了字，沉甸甸的。“先生，今日记的这些食疗方，该如何归类？”少师问。轩辕望着天边的晚霞，沉吟道：“可按病症分，如治泄泻的、治口渴的、治咳嗽的；也可按食物分，如五谷类、蔬果类、禽兽类。这样后人查阅，便一目了然。”
少师点点头，忽然想起什么：“先生，昨日有个老人说，他吃了南瓜后，腿肿消了，这也是食疗吗？”轩辕笑道：“正是。南瓜性温味甘，能利水消肿，适合脾虚水肿的人。你明日可去问问那老人的症状，把这方子也记下。”
回到住处时，岐伯正在灯下整理医案。见轩辕回来，便问：“今日又得了不少食疗的法子？”轩辕坐下，拿起少师的兽皮卷翻看：“是啊，从五谷到蔬果，处处都是药。我想把这些食疗方附在相应的病症后面，让后人知道，治病不止于针药。”
岐伯抚须笑道：“善。医道本就该融会贯通，食疗看似简单，实则蕴含着‘天人合一’的大道理。人靠天地食物生存，病了也需靠天地食物来调理，这才是顺应自然。”
少师在一旁整理兽皮卷，心里忽然亮堂起来。他看着那些密密麻麻的字迹，仿佛看到了一个个鲜活的病例：腹泻的男子喝着干姜小米粥，口渴的少年捧着绿豆山药汤，水肿的老人啃着南瓜……这些寻常的食物，在轩辕的调配下，竟成了治病的良方。
“弟子明白了，”少师轻声说，“食疗不仅是治病的法子，更是教人如何与天地相处的智慧。”轩辕看向他，眼里带着赞许：“正是如此。让人懂得好好吃饭，便是最好的养生。”
夜渐渐深了，少师仍在灯下抄写食疗方。月光透过窗棂照进来，落在兽皮卷上，那些关于食物性味、功效的文字，仿佛活了过来。少师忽然觉得，这些方子不仅仅是药方，更是轩辕对族人的一片仁心——他不想让族人受病痛之苦，便从最寻常的饮食入手，教他们用身边的食物守护健康。
他抬起头，望着窗外的星空，心里充满了期待。这些食疗方，连同那些医案、穴位图、经络理论，终将汇成一部伟大的医书，流传后世。而他能参与其中，记录下这些智慧，是何等幸运。
想知道这些食疗方最终如何融入《内经》，又会帮助多少人？且看下集分解。