二人寒暄完，韩掌柜接着说道：“吴管事是谢东家特意从府城调来的，懂账目、会管工，往后有他在，粉条坊准能顺顺利利的。”
又转向麦大江，语气熟络，“麦大哥，吴管事今天来，一是来认认门，二是想跟您商量下招工的事，谢东家说了，麦家族里要厂子的一个管事的位置，让我们来问是要哪个位置？也好优先安排，要是有懂点算账或者管料的，也先紧着麦家人来。”
云芽听明白了，谢秉义是以为麦家要塞一个管账的进去。
麦大江点点头，示意都坐下说：“多谢、谢东家记挂，可咱麦氏族里大多是庄户人，一辈子跟土坷垃打交道，读过书的没几个，算账更是摸不着门道，怕是要辜负这份好意了。”
吴怀闻言，悄悄松了口气，—来之前谢秉义特意交代，账房的位置得攥在自己人手里，确保账簿透明，他还担心麦家会要账房的管事权，现在看来是多虑了。
吴怀松口气，他身子微微前倾，问道：“那不知麦家想要的，是哪类管事位置？”
“是管工的小管事。”云芽接过话，条理清晰，“吴管事、韩掌柜，你们也知道，谢叔同意招工优先麦氏族人。
那管工的管事就得是族里熟悉的人，麦青山叔在族里威望高，又知根知底，谁干活勤快、谁擅长啥，他都清楚。
让他当这个小管事，能更快分配活计，工坊开工也能顺些；要是哪个环节出了问题，他也能第一时间找到人排查，省得耽误事。”
吴怀点点头，当即应道：“好，我知道了，那就管工的管事。”
接着又与麦云芽和麦大江聊起招工具体要怎么招。
云芽让吴怀、韩掌柜稍等片刻，自己去找麦青山来，说麦青山熟悉麦氏族人们，而且就是麦青山去做粉条坊的小管事，招工的要求最好也让麦青山了解这样，才能更好的知道要招那一部分的麦氏族人。
吴怀同意，云芽起身，往麦族长家走，没半盏茶的功夫，就领了个皮肤黝黑、身材结实的汉子来，正是麦青山。
“吴管事、韩掌柜，这是麦青山，我族叔。”云芽介绍完，又对麦青山道，“青山叔，吴管事要跟咱们说粉条坊的招工要求，你仔细听听，往后管工的事就靠你了。”
麦青山连忙点头，在石凳上坐下，手里还攥着刚放下的锄头，听得格外认真。
吴怀清了清嗓子，把早就拟好的上工规矩一条一条说出来，语气严肃：
“第一条，卫生要严。来上工的人必须讲究卫生，手缝里不能有泥，头发里不能有虱子，上工前得洗手，负责架火的除外，火边沾点灰难免。头发也得绑好包起来，不能掉头发进粉条里，坏了工坊的名声。”
麦青山点点头，在心里记着，庄户人虽粗，但卫生这事关乎生意，得盯紧。
“第二条，分工要明。”吴怀接着说，“分配好做哪项活，就干哪项，不能私自互换，你干惯了和泥，他干惯了煮粉，换着来容易出岔子，若想要换一定要找管事的说明原因。”
“第三条，禁偷禁拿。”这话吴怀说得格外重，“不管是土豆、柴火，还是做好的粉条，哪怕是一小块，都不能偷拿。要是被发现了，不管是偷拿多少，直接扭送官府，绝不姑息。”
麦青山眉头一皱，应声：“这是该的！偷东西断不能容！”
“第四条，休假要规。”吴怀放缓了语气，“每个月给三天假，休假想要自己指定时间来，还得提前说；要是临时有事不能上工，也得提前一天告假，别让人等着。”
“第五条，工时要定。”他看了眼众人，“每天上午上工两个半时辰，下午两个时辰，到点就歇，这一天要是提前将活都做完了，还能提前走，农忙的时候就不上工了，不耽误大家回家忙活农活。”
“第六条，工钱要清。”这是众人最关心的，吴怀说得清楚，“每个月中旬结算上个月的工钱，一分都不会拖，放心。”
最后一条，吴怀顿了顿，语气格外郑重：“第七条，也是最重要的一条——保密。在工坊里学的做粉条步骤，绝不能对外人说，也不能自己私自做粉条卖。上工前得签契约，要是谁泄露了，不仅要赔偿五百两银子，之前领的工银也得全部返还。”
这话一出，麦青山愣了愣，五百两可不是小数目，但转念一想，这是工坊的根本，要是步骤泄露了，大家就没活干、没银子挣了，当即重重点头：“我懂！这规矩得严！我回头跟族里人说清楚，谁要是敢坏了规矩，族里先饶不了他！”
吴怀见他明白，松了口气，从怀里掏出张写好的招工细则递过去：“这是细则，你拿着，回头招人后和大家伙多念叨念叨，后天就要招人了，你也记得和你们族人说一说。”
这就相当于对麦氏族人的开卷考试。
麦青山接过纸，小心翼翼叠好揣进怀里，心里门清，起身道：“放心！我今晚就说去，保准做好”
几人多说了一些后天招工的细节问题，粉条坊的招工就暂定了。
麦大江见招工的事说定了，看向吴怀，语气带着几分斟酌：“吴管事，工坊往后要收土豆做原料，采买收料的活计，不知打算交给谁管？”
吴怀明白他的意思，笑着反问：“麦大哥是有合适的人选推荐？”
麦大江直言，“我家那两个舅哥是十里村的，在周边各村都熟络，谁家种了土豆、能收多少，门儿清；而且做事踏实，最讲究实在。”
吴怀点点头，没立刻应下，只说：“收料是个细致活，得认人、认货。这样，后天招工登记的时候，让两位舅哥过来一趟，我跟他们聊聊收料的规矩，要是合适，这活计就交给他们。”
“那多谢吴管事了。”麦大江连忙道谢，这活计虽不算轻松，却能多份进项，正好帮衬两个舅哥。
吴怀摆了摆手：“该谢麦大哥才是，帮我物色靠谱的人，省得我到处找人打听。”
说着，他和韩掌柜就站起身，徐盈娘刚要去端茶水留客，院门外就传来一阵“哒哒”的踢踏声，还混着车轱辘“吱呀”的滚动声，像是有人驾车急匆匆的。