不知道是不是心态问题，宋安辉记录的很仔细，但是，并不是乞丐们在面前表述，少了那些眉飞色舞，叶蓁蓁感觉手里的消息记录纸少了很多乐趣，不过也聊胜于无。
叶蓁蓁惊讶看向来者，“李大夫怎么来了？”
“你让这丫头来买这些东西，还一问三不知的，不来看看怎么放心？”李大夫拿着手里叶蓁蓁写的纸。
“吃了会有问题？”不应该啊，以前看节目，人家做卤菜的大路配方而已。
“那倒不会，你哪里不舒服？”说着拉过叶蓁蓁的手把脉起来，“告诉你啊，看医书可以，乱七八糟的药方可别乱信。
“它本也不是药方！”叶蓁蓁好笑。
“嗯？身体不错，倒是无需吃药！”李大夫收起自己的脉枕，“刚说不是药方，那是作甚买这么些药材？”
“他们是药材也是香料啊，我昨日买了个猪头，等会儿会送过来，我想着做点吃的试试，”指了指纸上的东西，“正好要用上它们。”
几味药材确实很香，“哪里看来的食谱方子？”
“我自己想的，放在一起应该不冲突吧，对了还要放几块生姜和一点水酒！”
“那倒不会！行了，翠枝再跟我走一趟，把你家小姐要的东西拿回来。”人没事就成，几味香料也不会相克，随便吧。
“我要做得好吃，给您送啊！”对于医德突出的大夫，很值得相交。
李大夫确实对叶蓁蓁很好，翠枝回来不仅带回来需要的香料，还带回来一本医书，说是借给叶蓁蓁看的。翻看几页，叶蓁蓁表示完全不懂，药方里提到的药材完全不认识，不过不影响誊抄下来偶尔翻翻。
申时初，杜江已经开始烧炉子准备做小姐说的卤菜。昨日，家里人就都知道小姐想要用猪头试做一道菜，大家嘴上不说，心里边都嘀咕浪费食材，好在猪头也不是很贵。
刘氏将拿出脑花的猪头，按照小姐的要求重新刮洗干净，才将三瓣猪头搁进大锅里，清水没过猪头，生姜，葱，还有老爷的酒。
“这些水要倒了？”刘氏后悔方才怎么就倒了那么老些酒进去，就为了给猪头洗个开水澡？“倒掉，刷锅，猪头再洗一遍！”叶蓁蓁将泡过热水的香料装入手里的小布袋，袋子是翠枝用开水煮过晒干的布，才缝出来的。
刘氏洗好猪头等待姑娘的吩咐，“看好，只交一遍。”叶蓁蓁绑好袖子，自己上手。
“油热，放糖，”双手拿着大锅铲上下翻炒，等锅里的饴糖炒出焦糖色，“这个颜色，起了这种小泡，放开水。”
然后翠枝就看到自家姑娘将猪头放进去，再放入盐、酱油、酒，还有几块饴糖，还有那个勒紧封口的布包，就，很随意。
“完啦？”刘氏问。
“嗯，等着吧！”叶蓁蓁洗干净手，回到了摇椅上。
“姑娘，猪耳朵不煮吗？”还有俩猪耳朵在托盘上呢。
“不着急，晚点放！”现在放下去，该煮化了。
“姑娘~”
“你要是不能安心做绣活，就去帮我剥蒜瓣。”半个时辰不到，翠枝已经来问好几次了。
“欸，要剥多少？”翠枝圆脸红扑扑的，不怪她，实在是太香了。
“一小碗就够了，再把他们捣碎成蒜泥。”叶蓁蓁吩咐完，自己也咽了下口水。看到翠枝要走，“让你娘煮二十个鸡蛋。”
“二十个？”这么多！
想起来还要送李大夫和舅舅家，“煮三十个吧，煮好了剥壳，端过来放锅里一起卤。”
还要卤喔~这么香，翠枝圆润的身体灵活万分。
叶蓁蓁、翠枝和顾池三人分食了一个猪脑花后，把猪耳朵同去壳的鸡蛋放进卤锅，又放了一把盐进去。
赵氏在屋檐下做衣服，时不时看一眼院子里的大锅，满眼热切。
大牛和二壮两人在磨盘那边磨黄豆，时不时咽一口口水，就好饿~
顾林和杜江在西厢厨房剁肉馅，为明日包包子做准备，“那锅里的肉应该已经熟了吧！”顾林好想掀开锅盖捞块肉吃。
“快了快了，鸡蛋和猪耳朵已经下下去了，没想到姑娘把肉炖的这么香！”刘氏面已经揉好了，盖上帘子等待发面就好。
“时间差不多了，我们也把饭烧好，老爷和少爷回来就可以开饭了。”杜江也不打算剁肉了，直接将案板交给顾林，着手准备晚上吃的菜。
“爹，谁家做的肉，好香啊！”叶征鹏跟着父亲才拐进东新巷，就闻到了香味儿。
叶道远侧颜掩饰着咽了口口水，“是啊，真香，你爹我都闻饿了，赶紧回家，饭菜应该已经好了。”
离家越近，香味越浓，“叶秀才，您家里做什么好吃的啊，这都香了一下午了！”是布庄的老陈。
“哈哈，我也才回来，这就先回了，回见，回见啊！”看着儿子已经跑的没影了，叶道远也加快步子往家去。
“你手洗了没？”蓁蓁娇嗔的声音。
“洗了已经洗过了！唔，真香！”才进门就见到自家儿子拿着个大骨头在啃，家里的人在院子里围了一圈。
“爹爹，您回来了！”叶蓁蓁与叶道远打招呼。
“唔，什么肉，这么香！”叶道远没理下人的礼，走到女儿边上。
“猪头肉，啊~”叶蓁蓁本就在切肉，递了一块给叶道远。
咸香软糯，“没规矩，还有你，衣服也不换！”说着大步上楼换衣服，没人看到的地方，满脸的回味，味道真不错！
被说的俩人，相对做了个鬼脸，叶征鹏加快肯了两口，赶紧放下，洗手上楼换衣服。
这一晚，猪头肉送了李大夫家一份，宋家这边没送成，主要是家里刚刚够吃。叶家杜江夫妻做的菜少见的剩下了，还有就是叶道远喝了不少酒。
叶蓁蓁起来的时候，翠枝已经跑了一趟曹家肉铺，定了俩猪头，四根猪尾巴，还有四只猪手，无他，姑娘昨儿吃饭的时候说了一嘴，猪尾巴和猪脚卤出来更好吃！老爷记住了，早上出门前特意吩咐下来的。
叶家的卤味连卤了好几天，除了自家吃，还送给宋家和李大夫家，宋安灿每日来接宋安辉，每日都吃过晚饭才离开~
卤水时间越长，露出来的肉味儿越浓郁，吃够了卤猪肉，卤鹅卤鸭等也陆续入了卤锅。