第91章 林晚秋起床随便吃了些早膳，就去了食肆，一进去，就见长乐和如愿在那边忙得不亦乐乎，林晚秋又转身去了厨房，见珍娘一个人也能完全应付得来，她就没打扰。
刚走到大堂，就被一个人拦住了去路，林晚秋定睛一看，只觉得眼前的人有些眼熟，但实在想不出来对方是何人，估计对方也觉察到林晚秋得窘迫，主动报起家门。
“掌柜的，还记得老朽么？我们前几日见过，捉婿。。。。”
“哦，想起来了，这位老爷，不知您找我有何事？”
“鄙人姓田，单名一个达字，是街头那欢喜酒楼的掌柜，上次老朽闹了个笑话，一直觉得过意不去，打听到你们夫妇二人在这里开了个食肆，就一直想过来看看，谁知你们竟然一直没开门。”
“田掌柜幸会，奴家夫家姓顾，您直接喊我顾夫人就可以，上次的事情已经说开了，田掌柜不用放在心上，田掌柜找到心仪得人了么？”
“有劳顾夫人挂心，我已为小女定下亲事，待成亲日期确定，老朽定亲自上门送请帖，还望届时，顾夫人顾公子拨冗出席。”
“这么大的喜事，我夫妇二人定然会出席。”
“顾夫人，我今日试了这食肆得吃食，确实很好吃，尤其那个什么酸辣粉，吃起来真是欲罢不能。”
“田掌柜喜欢就好，明日我们店里还会推出秘制凉皮，到时候，欢迎田掌柜过来品尝，顺便提点意见。”
“一定，一定，田某很期待，那老朽就不打扰了，告辞。”
送走了田达，林晚秋就打算去看看铺子，生鲜超市既然是卖菜卖水果的，自然要开在东市，在那逛了一圈，倒是有一间铺子闲置，只是面积不大，要是能在隔壁在租一间，到时候打通倒差不多。
心里这么想的，本来打算去空铺子的腿脚直接拐弯去了隔壁，隔壁是个卖香料杂物的，铺子老板见有客人来了，立马热情的接待。
“这位夫人，要买什么？”
“掌柜，我想买些香料，我先自己看看。”
林晚秋站在香料那仔细看了看，还别说，还是有些好东西，林晚秋接过掌柜递过来的盘子，将所需的香料每样抓了点，再交给掌柜过秤。
林晚秋就那么大一个铺子，就他一个人，也没个伙计，心里觉得疑惑，问道：“掌柜的，怎么亲自在这看店？”
“不瞒这位夫人，小店的生意实在太差，都快开不下去了，哪有银子雇人。”
“现在生意这么难做么？”
“别提了，之前我这生意没说多火爆吧，但跟城里的酒楼签了契约，酒楼的香料都是我供的，可如今，唉！”
“这铺子是掌柜租的还是自个儿的？”
“这是我家祖传的铺子。”
“老板，实不相瞒，我打算将隔壁的空铺子买下来，但是地方有些太小了，我想把你这铺子的一半租下来，到时候两间屋子打通。”
“租一半？这怎么租？”
“掌柜的，是这，你将铺子交给我，我将两间铺子打通后，会重新装修，我是打算卖菜的，与你这香料、油盐酱醋倒也搭，到时候我给你一个展柜，你继续卖你的货，至于装修费用我也不用你平摊。你看，这样可行？”
“那要是后面你不租了，我这铺子？”
“放心，老板，我会在退租之前，将你的铺子恢复原样。”
那掌柜想了一会儿，觉得情况反正不会比现在更糟了，就同意了，二人还签了协议，去官府备案。
旁边那个空铺子，也在那掌柜的帮助下，林晚秋不仅顺利拿下，而且还比原先价格便宜了近100两，二人商量好，给掌柜五日时间收拾，五日后，铺子关门正式装修。
林晚秋想到要做凉皮，就去粮铺买了一袋面粉，让伙计帮着送到食肆，林晚秋就带着珍娘，称了十五斤面粉出来，一人一半开始和面，活完面开始洗面，直到洗面水清亮。
将浑浊的洗面水倒在早就准备好的大木桶里让它自己沉淀，林晚秋将洗出来的面筋缠在木筷子上，上锅蒸熟，为了不影响口感，待面筋晾凉后，又泡在凉爽的井水里。
第二日，林晚秋早早起床，带着珍娘去蒸凉皮，拿出早早准备好的工具，将洗面水上面的清水倒掉，剩余的搅拌均匀，待大锅里水烧开，就在工具里刷上熟油，将适量粉浆倒入工具，放入锅中，盖盖添火。
每张凉皮蒸制时间只要几息，待凉皮熟了，就将工具放入凉水中，不一会儿 凉皮就能完整揭下，刷上熟油放在早就准备好的篦子上，就这样二人忙碌了一早上，一共蒸了近百张凉皮。
正好到了午饭点，林晚秋切了几张出来，浇上提前汆烫好的蔬菜、自制的油辣子、醋、盐，就这么一拌，最后撒上些葱花，看起来确实色香俱全。
林晚秋将拌好的凉皮端出去，让客人免费品尝，客人尝到了这味道，自然是欲罢不能，不一会儿，凉皮就下去了三分之一。
田达到的时候，正是食肆最忙的时候，他也没打扰林晚秋，点了一份凉皮、一份烧鸡，就自顾自吃了起来。
他自问自己虽说没有吃过全部美食，但是对于吃食的研究可一点不少，但今儿吃的这凉皮，他实在是从未见过。
林晚秋早就发现他来了，但铺子里生意太忙，实在抽不开身，这不刚得空，就端了一碗凉菜做了过去。
“田掌柜，欢迎赏脸，这是小店的特制凉菜，您尝尝。”
“顾夫人，你这里吃食真是新奇，真是闻所未闻，老朽不注意都吃多了。”
“那田掌柜觉得，这凉皮可否作为一道凉菜放在欢喜楼售卖？”
“放在欢喜楼？顾夫人不怕影响食肆生意？”
“田掌柜，想必你也发现了，我这食肆的客人和欢喜楼的客人就不是一个层级的，我们互不影响。”
“那顾夫人打算怎么合作？”
“实话告诉田掌柜，这凉皮是用白面做的，一斤面粉才出8-10张，我会负责给您供货，凉皮每张3文。您看如何？”
“才三文，那你这人工都包不住。”
“自然，我凉皮不赚您钱，但凡是欢喜楼每卖出一份凉皮，我要收取2成的分红。不知道，这样可行否？”
田掌柜在心里仔细算了算，虽然2成利不算少了，但他赚的只会更多，想到这就直接同意了，并直接定了明日要100张凉皮。
林晚秋自然接下，看着田掌柜爽快的样子，想起村里正在加工的土豆粉和粉丝，心里有了个计划：“田掌柜，你觉得小店的酸辣粉、砂锅粉这些好吃么？”
“这些味道确实可以，顾夫人也打算跟我合作？”
“这酸辣粉、砂锅粉上不了台面，不太适合欢喜楼的客人定位，但是食材可以提供给您，我到时候再给你些菜谱，放心保证是这福山郡独一家。”
“这？”
“我也知道，田掌柜现在不好做决定，这样，明日奴家邀请田掌柜一家过来做客，到时候我亲自下厨，让田掌柜尝尝，届时再做决定也不迟。”
田达看林晚秋的样子，虽然按照他之前的性格，肯定是不搭理的，但是这次不知道怎么了，鬼使神差的答应了。