贾建设从中午的经历中总结了一些实用的小技巧。
至于多招人，暂时没必要。
贾建设记得在穿越前，听说在这个时代，个体户雇人不能超过五个，他自己以及何雨柱和马华已占了三个名额。
为稳妥起见，最多再雇一个人就够了。
开业之初，外界必须知晓的是亲戚间互相帮助，而非雇佣关系。
这表明，在此阶段经营一项事业极为繁琐，限制重重。
果然入夜后，店内客人数量暴增，队伍排起长龙。
好在贾建设早有准备，店内放置了一台电视供等候者消遣。
等候的顾客们并无焦躁情绪。
此时，大厅内用餐的四人注意到火锅店的火爆场面，露出贪婪笑意。
这几人是附近知名的不良少年。
由于返乡潮的影响，城市中涌现大量失业青年。
部分青年虽心怀谋生念头，但也有不少人甘于混迹社会。
例如眼前的大彪等人，已是街道上臭名昭着的老混混。
然而，这批新晋混混缺乏前辈们的规矩意识，为求利益可以不顾一切。
贾建设的火锅店刚开张便引起他们的觊觎，仅仅为了索取钱财。
“大彪，这家店生意兴隆啊！”
“我瞧了，能坐人的位置全满了……”
“看来这里每天收入可观。”黄毛说道。
“这种状况还需要你说吗？大彪岂会不知？”另一小弟道。
“行了，先吃饭，稍后去找老板聊聊。”
大彪意味深长地望向二人，“希望这小子懂得识相。”
“服务员，请再加两斤羊肉。”
“大嘴，又添两斤，你这是吃多少？”黄毛不满地说。
“一会儿找老板谈完，他还敢要钱？”大嘴边吃边说。
“好家伙，平日里闷葫芦现在倒机灵了。”大彪惊讶地看着他。
“嘿嘿，跟着……跟着大彪哥学的。”大嘴傻笑着挠头。
“行，先吃饱，随后再说。”
大彪见肉端上桌，夹起一块丢进锅里，“这火锅真不错！”
尽管天气炎热，但肉质鲜嫩无比。
价格虽高，但不用发票，而且味道确实好。
稍等，这价格高低、发票有无跟他有何干系？
他们在外行走靠的是腰间配饰，哪还需要金钱与票据？
“哈哈，各位大爷你们来啦！”
“快去后院，我已经给你们留好了位置。”
贾建设见到大院的人来，笑着招呼。
今日开业，他自然提前告知了大院众人，并邀约一同用餐。
为此，他还特意预留了JL.2后方正屋的两张桌子。
“柱子哥，麻烦你帮忙招呼下大爷们。”
“我这边实在分身乏术。”贾建设对厨房里的何雨柱说道。
“没问题。”
何雨柱应允后，便带人前往后院。
今日阎解成也携白芳随许大茂夫妇而来。
不过如此，他们只是想蹭顿饭罢了。
这二人亦得三大爷真传，一听贾建设和何雨柱请客便赶来。
“解成，白芳也到了啊！”
“你随大爷们去后院吧！”
贾建设见到阎解成夫妇并未生气。
今日开业，多两人便多两人，又不会少两个碗！
阎解成听此言，得意地看了眼白芳。
意思是再明白不过：你看我说得没错，贾建设果然很大方，不在乎这点。
...
白芳并不如阎解成这般想法，她看着火锅店生意兴隆，内心满是对贾建设和何雨柱的钦佩，这才是真本事。
而她的男人只会占小便宜蹭饭。
“大彪哥，大彪哥，你……你看。”
黄毛突然指向门口，激动地说道。
“黄毛，是不是吃多了？看什么？”
“*，季局，他怎么会来？”
大彪不耐烦地顺着黄毛所指方向望去，顿时慌了。
“建设老弟，回来这么久了也不来找我喝酒。”
“若非你开业邀请，我还未得知你已归来。”
季海涛走近贾建设身旁，假装生气地说道。
季海涛便是昔日大前门派出所的季队长。
这些年过去，贾建设已不再是当年离开时的所长，如今他已成为一局之长，虽是分局，但权势远超从前。
“季哥别见怪，我回来也才没多久。”
“事情太多，真是过意不去。”
“要不我自罚三杯？”
贾建设本已将季海涛忘在脑后，两人虽一直关系尚可，却远不及与何雨柱等人的交情。
他离京七年，这些普通朋友哪能轻易想起？
“哈哈，这话可是你自己说的。”
季海涛不过是开个玩笑。
从过往接触中，他隐约察觉贾建设背后的力量不容小觑。
参与聂磊和范金友事件后，他更确信贾建设背后的势力庞大得惊人，且并非属于“ ** ”那一派，这表明当时贾建设的势力仍在缩减。
而今正值“大开放”，尽管历经十年动荡，那些人已东山再起，势力增长迅猛。
成年人的世界充满利益与现实，真正谈感情的人寥寥无几，季海涛显然不是其中之一。
“哈哈，季哥放心，我说的话算数，三杯绝不少。”
“你们先吃，我稍后就到。”贾建设笑着说。
季海涛明白贾建设此刻定是忙碌，点头后便带妻子去了后院。
“大彪哥，季局长都喊他老板老弟了！”
“看来他们关系不浅。”
“那我们还去找这位老板谈生意吗？”大头疑惑地问。
“扯淡！”大彪皱眉骂道。
“服务员，再加两斤！”
大嘴正埋头猛吃，根本顾不上别的。
好不容易遇到顿好饭，哪能不吃饱？
啪！
大彪重重拍了下大嘴的后脑勺。”别吃了，够了。”
大彪笑着对走近的贾建设摆手：“我们不要了。”
“还想吃啊？再吃非撑死不可。”大彪催促道，“快掏钱，凑一下。”
“不够的话，黄毛去外面借点。”
贾建设离开后，大彪立即吩咐手下三人。”都怪你，就知道吃！”
“一会儿多出点钱。”
“什么？你没带钱？”大彪颓丧地坐下，连桌上刚觉得鲜美的羊肉也失了胃口。
一天的忙碌就此结束。
次日清晨，白芳便来到火锅店找贾建设。
“建设哥，我能在这工作吗？”她有些腼腆地问。
原来昨晚聚餐时，贾建设随口提到想再招个服务员，最好是能点单的有文化的女服务员。
当时大家并未在意，毕竟都在城里长大，宁愿找稳定的工作，也不愿做伺候人的事。
直到贾建设提及每月五十元工资，生意好还有奖金，大家才动心。
特别是阎埠贵，立刻询问妻子是否愿意来试试。
但贾建设毫不犹豫拒绝了，毕竟三大妈没什么文化，店里活计重，她来了也帮不上太多。
之后大家各自忙碌，直到晚上十点才送走最后一批客人。
今日准备的三只肥羊，肉量超过一百八十斤。
贾建设看着还不过瘾，又从空间取出几卷肉。
很快，这批肉也卖光了。
下午小天宰了四只羊，现在已可切片待售。
至于羊排、羊杂之类，则留到明天处理。
贾建设算了算账，因自家火锅店不用凭肉票买肉，所以定价偏高。
杂七杂八的菜和酒加进来，第一天的流水几乎接近破千。
反‘岚天’45!?正无论怎样计算，火锅店的纯利润肯定超过一半，今日算是 ** 。
第一天就赚这么多，差点让何雨柱和马华高兴得不得了。
尤其是马华。
当初何雨柱跟他说起这事时，没细说。
他一时冲动就答应了辞职跟着干。
回家后，他心里就开始忐忑。
但既然答应了，也只能硬着头皮去跟刘岚讲。
他以为刘岚会强烈反对，谁知刘岚问清楚是贾建设带头的，反而全力支持丈夫这个看似冲动的决定。
这很正常，毕竟刘岚对贾建设的信任远超何雨柱。
或许这就是人们常说的女人行事盲目。
不过别误会，此时刘岚对贾建设并无其他想法，只是单纯相信他的能力。
然而，刘岚的信任并不意味着马华也信任。
这家伙最近几天一直忐忑不安，担忧若生意不好，生活该怎么办。
要论店里谁最没底气，那一定是马华。
但营业额一出来，所有疑虑都被打消了。
贾建设安排完第二天的菜钱后宣布下班，马华便欢欢喜喜地回家了。
贾建设三人离开后，剩下的收拾工作自然归刘建国他们。
作为老板，他理应享受这种待遇。
当晚的大杂院里，三大爷阎埠贵一家正在一起。
“爸，你说何雨柱和贾建设合伙开的火锅店，今天能赚两三百？”
“不会这么多吧！”阎解成疑惑道。
“怎么会没有，让我算给你听。”
“我刚才看到大厅有六张小桌，里面…
1749个格子间，加上两个大包厢，都已座无虚席。
\"门外还有很多等位的人呢。”
\"听说中午也客满为患，他们饭店的客人通常要到晚上十点才散尽！\"
\"想想那一斤羊肉的售价，还有那些菜肴的价格……\" 阎埠贵戴上眼镜，开始精打细算起来。
当然啦，
他的估算还是出了偏差，
主要因为他把羊肉成本提高了不少。
\"曜，还真是这么回事！\"
\"怪不得傻柱放弃稳定的工作，非要跟着贾建设开这家火锅店。”
\"要是天天如此，他还不得暴富？\"
阎解成瞬间化身柠檬精，酸得不行。
\"没办法，这就是人家的本事。”
\"不过我们的计算可能还是太简单了。”
\"首先，这条街上的店面情况我们不清楚，是租的还是自有产权。”
\"再者，今天刚开业，说不定只是特殊的一天，人流量这么大也不一定。”
\"还有，这羊肉来源我们也无从得知。”
阎埠贵又扶了扶眼镜，再次精明地说道：
\"不管怎样，今天他们肯定赚了不少，这是肯定的。”
三大妈总结性地说道。
\"这句话倒是没错。”
\"我猜就算利润少，按照这样的状况，他们一个月至少也能赚几千块。”
阎埠贵也忍不住酸了。
他干了几十年，如今一个月才挣近百元。
他可是有四十年工龄啊！
\"我要是在他那里上班就好了，一个月工资50块呢，而且生意好还有奖金！\"
\"唉，还是有文化好啊！\" 三大妈带着酸意感叹。
\"要不明天我去问问，看看能不能加入？\"