看见二人回转,苏氏匆忙迎了上来。
初见余心莲,也是吃了一惊。
土和汗,在她脸上糊成一团,衣衫也破损了不少。
今儿这副模样,不比落水那日齐整多少。
“你奶奶又来欺负你了?”苏氏惊疑道。
“不是!”余心莲笑道,“我打兔子时,摔了一跤!”
苏氏根本听不进余心莲的解释,指着张氏手里拖拽的红藤叫道:
“呀,这不是红藤吗?能卖不少钱呢吧?你咋找到的?不会是去林子里了吧?”
余心莲耐心解释:
“嗯,逮兔子的时候,跟着跑进去了。出林子时,恰好看到树上爬了红藤,就砍了带回来了。
“二郎考学辛苦。再过段日子,暑气上来,编张藤席送他,他也能休息得好些。”
与其说是回答苏氏,不如说她是在解释给张氏听。
这个家里,掌权的是张氏。
张氏眼里又有泪光闪烁:“你这孩子,真是让人不知该说你什么好!”
回到家用过中饭,简单洗漱一番,余心莲便躺床上休息了。
歇了一个时辰左右,右脚的酸麻感才渐渐消失,伤口也结了血痂。
隐隐有些疼痛,但还可以忍受。
余心莲赶紧起身,来到院里,处理藤条。
先把外皮整个刨去,然后把藤条对半劈开,剥去藤芯。
紧接着,马不停蹄地烧了一大锅开水,煮藤皮。
春夏虫蚁多,其实并不是最适合采藤的季节。
为了防虫,水煮这一步是绝对不能省的。
煮好时,天色已经暗了下来,夕阳挂在天边,把藤条的影子拉长。
从锅里捞出来的藤条,被架在两根平行的柴火上晾晒。
空气很干,夜里应该不会落雨。
张氏已经把兔子处理好了,眼角是掩不住的笑意:
“足有三斤呢!得去去味儿。心莲,你想咋做?”
“咱家有酒吗?如果有酒的话,可以做冷吃兔。香香辣辣,下饭着呢!”余心莲答道。
“打一碗够用不?”
一壶酒要十文,但一碗的话,只要两文钱。
张氏不想花钱,但更不想浪费难得的野味。
“一碗就够用啦!”
二人兵分两路。
余心莲去地里摘了根新鲜的葱,切成段。
这时,张氏也端了碗白酒回来。
余心莲把姜片、盐和酒,一起倒进装着小块兔肉的盆里,放在一旁腌制。
接着剁碎八角、桂皮、小茴香、陈皮等香料,放入小碗中,用一勺酒增香。
宋家人喜食辣,所以家里常备大量的干辣椒。
余心莲盛出一小篮,过水煮好,然后捞起在旁边备用。
擦干锅后,直接往锅里倒了小半锅的油。
等油烧热,她才把腌好的兔肉整个倒进去。
张氏在灶台后烧火,并没有注意到余心莲的动作。
闻到油味儿,才提醒道:“嗬,这么大的烟!心莲,你用油时省着些!”
“哎!娘,少放些柴,要小火。”余心莲翻炒锅里的兔肉,提醒道。
张氏应道:“好!”
油色越来越清亮。
余心莲把葱姜挑出来,依次放入姜末、花椒、麻椒,以及先前煮好的辣椒。
香味被激出,呛得余心莲连打好几个喷嚏。
然后,她抓紧时间,把小碗里的香料倒入,然后反复翻炒。
香味越来越浓,颜色也炒出来了。
最后放入盐和白糖调味,出锅前还倒了一碟白芝麻。
油、辣椒、肉、芝麻的香气交织。
张氏坐在灶后,控制不住地咽口水。
可等她从灶台后转过来,看见红亮红亮的冷吃兔时,便立刻心疼起那一罐油来了。
余心莲夹起一块兔丁:“吹吹,小心烫!”
张氏接过筷子,把肉送进嘴里:
还真别说,心莲做得确实是香!
兔肉又嫩又香,辣里还带点儿麻,让人吃了一块想两块。
“若是二郎在家就好了,他肯定喜欢吃。”张氏嚼着肉,感慨道。
余心莲把兔丁盛出来:“那有啥啊?等他回来,我再去抓一只呗!”
张氏继续嚼嚼嚼,不舍得咽下去:
“还去呢?你看看你那个脚腕子,都肿多高了!算了,想吃的话,等月底三郎回来,让他抓去!他皮糙肉厚的,正适合干这样的粗活。”
“那也成!”余心莲不同她争。
今儿这只兔子,来得实在意外。
真让她去,她还得重新思考抓兔子的法子呢!
晚饭时,冷吃兔获得了一致好评。
苏氏因为还要哺乳,不敢多吃,只尝了个味儿,便停下了。
她最近吃了不少黄豆猪蹄汤,脸都圆润了,根本不馋肉。
宋安御吃得满头大汗,脸辣得通红:
“我除草的时候,发现叶子上有不少虫卵,橘色的,瞧着像蝗虫。孩儿他娘,你说今年不会闹蝗灾吧?”
张氏的筷子本来是伸向兔肉的,中途打了个弯儿,最后向炖白菜伸去:
“老一辈常说,大旱过后必有蝗灾。虽说今年雨水是少了些,但你看河都没枯呢,应该不至于吧?”
余心莲用勺子舀了一勺兔肉,放进张氏碗里:
“娘,你也吃!我和二郎从孟州回来的时候,倒是听说长河镇的水位降了,还说支流都枯了。”
宋安御听了这话,眉头紧皱:“这兆头可不好啊!咱们得准备防虫。”
余心莲继续道:“若是蝗灾,那就不光是咱们一家的事。必得大伙儿齐心协力,一道防虫才是。”
“行,我明天去找里正说这事儿。”
余心莲提醒道:
“爹,我之前在县里买油的时候,看见油坊榨茶籽油剩了不少茶麸。
“把茶麸粉盖在粮食表面土壤上,就能防虫。若再掺些草木灰,还能当底肥用呢!”
宋大郎抬头道:“大家一起买,量大,油坊肯定愿意给咱们便宜。我跑一趟油坊。”
宋安御问道:“那些粘在叶子背面的虫卵,该怎么处理?”
“茶麸泡水,做成茶麸水,浇在叶子上。虫卵碰到茶麸水,便孵不出来了。”
余心莲语气轻松。
她小时候家里穷,不怎么买农药。
种菜的时候,就是用茶麸水来防虫的。
“好,明儿我就把这事儿跟里正提一提。”宋安御郑重点头。