糖衣之下，保障之上
老周的手在接触到熬糖锅的瞬间顿了一下，不是因为滚油般的温度——四十年来，他的手掌早已练就对糖液火候的精准感知——而是因为手腕处突然传来的刺痛。那痛感像极了去年冬天在雪地里摔断桡骨时的余悸，让他下意识地缩回手，半锅刚熬到琥珀色的糖液顿时失去了掌控，在锅底微微晃动。
“师父！”徒弟小林的声音从身后传来，手里还拿着刚清洗好的糖龙模具，“您没事吧？要不要歇会儿？”
老周摇摇头，重新握住长柄木勺，指节因为用力而泛白。他是糖龙技艺第五代传承人，手里这套光绪年间传下来的紫铜熬糖锅，比小林的岁数还大两倍。去年冬天为了赶制非遗申报用的“百子龙灯”糖雕，他在结冰的作坊门口摔了一跤，不仅错过了申报材料录制，还花了近万元医药费。更让他心疼的是，那套伴随他三十年的牛角塑龙刀，在摔倒时磕在门槛上，刀刃崩了个小豁口，找遍全城的老木匠，都没人能修复那老牛角的弧度。
“没事，老毛病了。”老周把糖液重新搅匀，目光落在作坊墙角的铁皮柜上。柜子里锁着他视若珍宝的“传家宝”：除了紫铜锅和牛角刀，还有民国时期的糖画模板、父亲传下来的竹制晾糖架，每一件都带着岁月的包浆，也藏着他的顾虑——万一哪天自己再出点意外，这些宝贝要是损坏了，糖龙技艺到他这代，怕是要断了根。
这样的担忧，不止老周一个。
三天后，双生谷糖龙传承基地的会议室里，烟雾缭绕。十来位传承人围坐在长桌旁，面前摆着各自带来的“宝贝”：有老吴的祖传糖料配方本，纸页都已泛黄发脆；有陈姐的手工糖筛，竹编的网眼早已磨得发亮；还有年轻传承人阿杰的3d打印糖龙模具，虽然是新物件，却是他花了半年工资定制的。
“上周我去邻县做展演，路上遇到追尾，后备箱里的熬糖炉直接撞变形了，修了两千多。”老吴把烟蒂摁灭在烟灰缸里，语气里满是无奈，“这要是哪天我人出事了，家里老婆孩子连生活费都成问题，还谈什么传承？”
“我那本配方本，上次孙子打翻了水杯，我差点没吓死。”陈姐摩挲着配方本的封皮，眼眶有些发红，“这上面记的都是祖辈传下来的秘方，要是真毁了，我都没脸见祖宗。”
坐在主位的李馆长听着大家的吐槽，眉头越皱越紧。自从糖龙技艺入选国家级非遗后，基地虽然争取到了一些扶持资金，但大多用在展馆建设和教学上，传承人个人的保障问题，一直是个盲区。上个月他去参加非遗保护论坛，听同行说起某剪纸传承人因突发脑溢血，不仅花光了积蓄，还让即将成型的剪纸作品成了半成品。这件事让他心里一直打鼓，总想着得为糖龙传承人们做些什么。
“各位，”李馆长清了清嗓子，把手里的一份文件推到桌子中间，“我这次去市里开会，跟保险公司的人聊了聊，他们说可以为咱们非遗传承人定制专属保险。”
“保险？”阿杰率先抬起头，他去年刚买了重疾险，知道保险的用处，但从没听说过专门给非遗传承人做的，“是跟咱们平时买的那种一样吗？”
“不一样。”李馆长翻开文件，指着上面的条款，“这份‘非遗传承保险’分两部分，一部分是给传承人本人的意外保障，不管是在作坊里受伤，还是外出展演出事，都能报销医药费，要是严重到没法工作，还能拿到误工费；另一部分是给咱们手里的珍贵工具投保，不管是摔坏了、丢了，还是遇到火灾、水灾，都能获得赔偿，还能找专业机构修复。”
会议室里瞬间安静下来，大家你看看我，我看看你，眼里都带着一丝怀疑。老周拿起文件，手指在“工具投保”那一行反复摩挲，他想起自己那把崩了口的牛角刀，要是早有这保险，是不是就能找到更好的修复师傅了？
“李馆长，这保险得花多少钱啊？”老吴最关心费用，“咱们这些做糖龙的，赚的都是辛苦钱，要是保费太高，怕是承担不起。”
“这点大家放心。”李馆长笑着说，“我跟保险公司谈了，他们考虑到咱们是非遗项目，给了很大的优惠，个人部分政府还能补贴一半，工具投保的费用也按物件的价值分级，像老周的紫铜锅，一年保费也就两百多块。”
这话一出，会议室里顿时热闹起来。陈姐拉着李馆长的胳膊，追问配方本能不能投保；阿杰则关心他的3d打印模具算不算“珍贵工具”；老周没说话，却悄悄把文件揣进了口袋，心里已经有了主意。
一周后，保险公司的客户经理张薇带着合同和评估工具来到传承基地。她刚踏进院子，就被空气中飘着的焦糖香裹住——不远处的作坊里，有人正在熬糖，甜香里混着一丝炭火的暖意，让她原本紧张的心情放松了不少。
李馆长带着张薇先去了老周的作坊。推开门，就看见老周正弯腰给紫铜锅加热，阳光透过木窗棂，在他花白的头发上洒下一层柔光。听到动静，老周直起身，看到张薇手里的合同袋，眼神亮了亮，却还是先把木勺轻轻放在锅沿上，生怕溅出的糖液烫到人。
“周师傅，我今天来，是想跟您详细说说‘非遗传承保险’的细则，顺便给您的工具做个初步评估。”张薇递过一份彩印的条款解读，上面用红笔标出了重点，“您看，像您这紫铜锅，属于‘历史传承工具’，估值会参考它的年代、工艺和保存状况，保费按估值的0.5%算，要是后续需要修复，保险公司还能对接非遗修复机构，费用报销比例能到80%。”
老周接过解读册，手指在“修复报销”那栏停了很久，突然抬头问：“我那把牛角刀，崩了个豁口，要是投保了，能找师傅修好吗？”
张薇愣了一下，随即点头：“当然可以。我们已经和省文物修复中心的老师傅合作了，他们对传统工具修复很有经验，您要是同意，咱们今天就能登记刀具信息，后续我帮您预约修复时间。”
老周没再说话，转身从铁皮柜里拿出牛角刀。刀身泛着温润的浅棕色，豁口处的纹路有些凌乱，像是一道愈合不了的伤疤。张薇接过刀，小心地放在评估箱里的软布上，拿出卡尺量尺寸，又用相机从不同角度拍照，动作轻得像在呵护一件稀世珍宝。
“周师傅，您这把刀的工艺很精细，牛角的质地也紧实，修复后应该能恢复九成以上的使用功能。”张薇一边记录信息，一边说，“后续修复的时候，您要是想在场看着，我也能帮您协调。”
老周点点头，眼眶微微发热。他原本以为这把刀就这么废了，没想到还能有修复的机会。他走到桌边，拿起笔，在投保合同的“投保人”栏里，一笔一划写下自己的名字，字迹虽然有些颤抖，却格外用力。
签完老周的合同，张薇又跟着李馆长去了陈姐家。陈姐的配方本用蓝布包着，打开的时候，纸页发出“沙沙”的脆响，像是随时会碎掉。张薇拿出专业的纸张检测仪，对着配方本照了照，眉头轻轻皱了起来。
“陈姐，您这配方本的纸张是民国时期的宣纸，纤维已经很脆弱了，而且之前沾过水，有些字迹已经模糊，估值可能会受影响。”张薇尽量放缓语气，“不过您别担心，我们可以先给配方本做个防潮防虫的预处理，再投保‘文物级纸质档案险’，后续要是需要修复字迹，也能找专业的古籍修复师。”
陈姐的脸色一下子沉了下来，把配方本紧紧抱在怀里：“这可是我爹传下来的，里面记着‘桂花糖龙’的老方子，现在市面上根本没人会做，怎么就估值低了？”
张薇连忙解释：“陈姐，估值低不代表方子不值钱，是因为纸张保存状况影响了物件本身的完整性。但我们可以给配方做数字化存档，再加上保险保障，这样既能保护原件，又能让方子传下去，您说是不是？”
李馆长也在一旁帮腔：“张经理说得对，上次我去省图书馆，看到他们把古籍都做成了数字版，既不影响研究，还能防止原件损坏，咱们的配方本也能这么办。”
陈姐沉默了一会儿，低头摸了摸配方本上的蓝布封面，那是她出嫁时母亲缝的，上面还绣着一朵小小的糖花。她抬头看着张薇：“那数字化存档的时候，能让我儿子也来看看吗？他在外地读大学，总说想了解家里的手艺。”
“当然可以！”张薇立刻答应，“我们可以安排专业的摄影师上门拍摄，还能给您儿子发电子版，要是他想学习配方，我们也能帮着对接传承基地的教学课程。”
陈姐这才松了口气，小心翼翼地把配方本交给张薇，像是交出了自己的心头肉。张薇接过配方本，用提前准备好的无酸纸包裹起来，放进特制的档案盒里，轻声说：“您放心，我们一定会保护好它。”
接下来的几天，张薇跑遍了双生谷的十几家作坊，遇到的问题远比想象中多：老吴担心熬糖炉的折旧率影响理赔，阿杰纠结3d打印模具算不算“传统工具”，还有几位年轻传承人觉得保费太贵，想再等等看。张薇耐心地一一解答，有时候为了一个估值问题，要跟公司的评估部门反复沟通，直到传承人满意为止。
半个月后的一个清晨，张薇刚到公司，就接到了老周的电话，电话里的声音带着急慌：“张经理，不好了！我的紫铜锅被人撞了！”
张薇心里一紧，赶紧问清地址，抓起公文包就往老周的作坊赶。到了地方，就看见老周蹲在地上，手里拿着一块碎铜片，脸色发白——紫铜锅的锅底被一辆送货的三轮车撞出了一个大洞，糖液洒了一地，在地上结成了一层硬硬的糖壳。
“怎么回事啊？”张薇蹲下来，看着变形的锅底，心里也跟着揪紧。
“送货的小伙子没看清路，直接撞进了作坊，锅就成这样了。”老周的声音带着哽咽，“这锅传了五代人，从来没出过这么大的事，要是修不好，我怎么对得起祖宗啊？”
张薇赶紧拿出手机，对着锅底拍了照片，又联系了公司的理赔部门，说明情况：“周师傅，您别着急，咱们已经投保了，现在我就帮您申请理赔，评估完之后，要么找师傅修复，要么根据估值赔偿，肯定不会让您吃亏的。”
她一边安抚老周，一边帮着清理地上的糖液。小林也赶了过来，手里拿着一块布，默默地帮着擦锅身上的污渍。老周看着张薇忙碌的身影，心里的慌乱渐渐平复下来——要是以前，遇到这种事，他只能自己认栽，现在有了保险，终于有人能帮他一把了。
三天后，理赔评估结果出来了：紫铜锅的修复难度较大，但可以找非遗铜器修复师进行补铜和加固，修复费用由保险公司全额承担，修复期间，还能给老周补贴一台临时熬糖锅，保证他的作坊能正常运转。
老周拿着评估报告，激动得手都在抖。他拉着张薇的手，不停地说：“谢谢你，张经理，要是没有这保险，我这作坊怕是要停了，这手艺也没法传下去了。”
张薇笑着说：“这是我们应该做的，能帮着你们保护手艺，我们也觉得很有意义。”
修复紫铜锅的那天，老周特意请了假，守在修复师的工作室里。看着修复师一点点把铜片补在锅底，再用特殊的工具打磨光滑，老周的眼睛一直盯着锅身，生怕错过任何一个细节。修复师笑着说：“老周，你这锅是好东西，材质纯，工艺也精，修复后再用几十年没问题。”
老周咧开嘴笑了，眼角的皱纹挤在一起，像极了糖龙身上的鳞片。
紫铜锅修好的那天，双生谷的传承人们都来老周的作坊看热闹。老吴摸着修复好的锅底，感慨地说：“还是张经理靠谱，我也赶紧把我的熬糖炉投保了，省得以后出问题心慌。”
阿杰也说：“我之前还纠结3d打印模具的事，现在想通了，不管是老工具还是新工具，只要能传手艺，都该保护好，我这就去找张经理签合同。”
张薇看着热闹的场面，心里暖暖的。她想起刚接手这个项目时，同事还劝她：“非遗传承保险没什么利润，还麻烦，别太较真。”但现在她明白了，这份保险保护的不只是工具和人，更是一代代人坚守的手艺，是流淌在骨子里的文化根脉。
又过了一个月，传承基地举办了一场“糖龙文化节”，老周带着修复好的紫铜锅，熬了一锅最正宗的琥珀糖液，现场制作了一条两米长的“祥龙献瑞”糖雕。阳光照在糖龙身上，泛着晶莹的光泽，引来不少游客拍照。
张薇也来了，她站在人群里，看着老周专注的神情，看着小林在一旁认真学习，看着陈姐拿着数字化的配方本，给游客讲解“桂花糖龙”的故事，心里突然涌起一股成就感——她做的不只是一份保险，更是在为这些古老的手艺，撑起一把“保护伞”，让它们能在时光的风雨里，继续绽放光芒。
文化节快结束的时候，老周把张薇拉到身边，递给她一块小小的糖龙，那是用新熬的糖液做的，龙身上还刻着一个“保”字。
“张经理，谢谢你，这糖龙你拿着，甜个嘴。”老周笑着说，“以后咱们的手艺有保障了，我要把这手艺好好传给小林，让它一直传下去。”
张薇接过糖龙，放进嘴里，甜丝丝的味道在舌尖散开，心里也跟着甜了起来。她看着眼前的老周，看着远处热闹的人群，突然明白：糖衣之下，是传承人的匠心坚守；保障之上，是文化的生生不息。而她，愿意一直做那个守护这份甜蜜与坚守的人，让更多的非遗技艺，能在时光里，甜甜蜜蜜，长长久久。