第372章:高下立判
陈宇把大家召集到后厨一角，神色凝重却又带着几分期待：“兄弟们，刚刚那位客人虽然没明说，但我瞧出他对咱们这‘八仙过海’不太满意。我琢磨着，咱们得在这道菜上加点心思，让它脱胎换骨。”
赵刚一边挠着头，一边满脸疑惑地嘟囔着：“哎呀呀，咱们这次准备得可是相当用心呐，真不知道还能怎么个改法儿啦？”他皱起眉头，苦思冥想却始终不得其解。
这时，陈宇的目光缓缓扫过灶台上摆放的各种食材，若有所思地开口道：“且不说别的，单就这汤底而言吧，咱们一直以来都使用普普通通的海鲜汤作为基底，实在是太过寻常无奇了些。依我之见呐，不如改用深海鱼骨来打底，再配上一些新鲜的贝类，然后加入一只肥美的老母鸡一同慢慢熬制。如此一来，便可将海洋与陆地的鲜美滋味完美融合在一起，想必这汤底定会愈发醇厚浓郁，令人回味无穷哟！此外嘛，要是再往里头滴入那么几滴来自四川泡菜坛子里的酸汁，不仅能够提一提鲜味儿，更是可以增添几分独特的风味呢，你们觉着这个法子如何哇？”
听到这里，一旁的李华双眼突然一亮，如同发现了新大陆一般，忙不迭地点头应和道：“妙哉妙哉！这主意简直太棒啦！那关于这些食材的处理方式呢，是不是也能有所变化创新一下呀？”
陈宇微微一笑，胸有成竹地继续说道：“就拿这海参来说吧，以往咱们总是采用传统的烹饪手法去料理它，结果做出来不是味道寡淡就是口感过于油腻。要不这回咱们先尝试用低温慢煮的方式把它本身所蕴含的营养成分以及鲜美口感牢牢锁住，随后再给它均匀地刷上一层日式照烧汁，最后借助喷枪轻轻地对其表面进行微微炙烤，使得表层呈现出一种香甜微焦的美妙状态。这般操作之后，这海参的口感层次可就大大丰富起来喽！”
吴昊来了兴致，补充道：“鲍鱼也能改改，咱们把它切成薄片，用水果味的清酒腌制，再搭配上现磨的黑松露，味道肯定更惊艳。”
大家你一言我一语，讨论愈发热烈。孙悦兴奋地说：“虾仁和干贝裹上脆米炸，再淋上用橙汁、蜂蜜调的酱汁，肯定又香又脆又清甜。”
赵刚一拍大腿：“鱿鱼我打算切得更细，用泰式甜辣酱和青柠汁拌，清爽又开胃；蟹肉做成蟹肉塔，加牛油果泥和鱼子酱，档次一下子就上去了。”
达成一致后，众人立刻行动起来。后厨里热气腾腾，锅碗瓢盆碰撞声不断。陈宇在一旁时不时指导，眼神中满是期待。
不多时，新的“八仙过海”出锅了。原本单调的摆盘变得精致，色彩搭配如艺术品般和谐。浓郁香气瞬间弥漫整个后厨，勾得人直咽口水。
这时，那位不速之客又走进后厨，看到新菜，先是一怔，紧接着眼睛放光，拿起筷子尝了一口，脸上满是惊叹：“这才是真正的美味！和之前相比，简直一个天上一个地下，这才是我期待的‘八仙过海’ ！” 众人相视一笑，心中满是自豪。