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可能是许久都没有遇到能倾诉的人,看到江舟,聂一飞跟看到可以诉说委屈的长辈一样,话多的不行。

白龙看他还在坚持说自己做的东西好吃,急的不行。

我地个娘亲也,这个时候难道不是该虚心请教江大师,让江大师给你的手艺升个级,才是正事,扯这些有的没的做什么。

万一你这么坚持,江大师让你继续发扬怎么办?

他也顾不得自己会暴露在摄像机下面,冲过去捂着聂一飞的嘴,跟江舟道歉:“对不起江大师,我表哥这个人从小嘴就糙,吃东西就没听他说过什么不好吃的,连学校的小米辣草莓炒苦瓜,他都能干三碗饭,不是故意跟你杠的。”

可能两人私底下为这事儿嘟囔过,一听到这个菜,聂一飞又抢话了。

“什么我嘴糙,你才嘴糙,学校的五仁月饼炒西瓜,齁甜,你还说好吃呢。”

“五仁月饼炒西瓜怎么了,甜甜的,你那个菜辣到人怀疑人生,除非加糖做。”

“你才是口味怪异,五仁月饼炒西瓜,明明加小米辣更配,辣味的魅力你不懂。”

本来就是两兄弟,拌嘴拌习惯了,这会儿简直就像是互相诉说黑历史。

他们自己没感觉到,其他听到的人,都听的一愣一愣的。

你们要不要听听你们在说什么?

五仁月饼跟小米辣究竟哪里配了?

小米辣炒草莓苦瓜,谁发明的这么毒的菜,还能被夸好吃!

江舟更是眉间直抽,又是一个奇葩徒弟吗。

等等,他为什么要说又。

拌嘴的两人反应过来场面不对,白龙赶紧道歉闪开,一边朝表哥打眼色,试图让他别再瞎逼逼了,聂一飞也尴尬的跟江舟说对不起。

他们停下了,直播间里的网友们确实已经闹腾起来。

“我嘞个五仁月饼炒西瓜,死去的可怕记忆又在攻击我。”

“小米辣草莓苦瓜能吃三大碗饭,这位仁兄从上学开始应该就很幸福,因为不用愁学校的饭不好吃。”

“牙好胃口好,难怪俩人都五大三粗,贼壮实,吃的多当然壮实了。”

“他们争论的居然不是这两个菜的不合理,而是该放小米辣还是放糖,这是重点吗?不愧是兄弟,这哼哈二将,一样的胃,一样可怕的胃口,只不过一个爱吃辣,一个爱吃甜。”

“聂一飞肯定不是装的,他吃卤味的时候,眼角眉梢都写着幸福,我怀疑他们父母做的饭肯定不好吃,所以,他们觉得外面的饭都这样,就算好吃,家里的饭也属于普通人正常。”

“那他俩活这么大也挺不容易的。”

三个臭皮匠顶个诸葛亮,一群网友一分析,就把事情分析出了七七八八。

正在看直播的村民们纷纷扭头去看白先生俩口子,窃窃私语起来。

“好像白家那口子手艺确实不怎么样?”

“没做饭天赋,腌腊肉还是我手把手教的,结果腌出来的肉,我愣是不敢说是我教的,主要是怕丢脸。”

“做豆腐乳是我教的,我手艺不怎么样,味道只是普通范畴,她就不一样了,年年做,年年味道泛酸,但没坏,全家吃的香喷喷。”

被大家议论的聂一飞姑姑,默默缩小自己的存在感,她其实觉得,自己手艺还不错,全家都吃的挺开心的,重点是,身体也好。

江舟没看评论,不清楚网友们怎么想的,指着旁边的调料台,把盐糖辣椒油等调料分别让聂一飞尝了一点,问他是什么味道。

聂一飞回答的一点问题都没有,很好,不是味觉上的问题,不然以后调味出了问题,自己都尝不出来。

柜台上别的调料都属于正常范畴,唯有桂皮,属于比较多的那种,一大口袋。

“你很喜欢桂皮的辣味?”他问。

聂一飞嗯了一声,那年冬天可冷了,好几天没吃饱饭的他,吃了姑姑做的卤味,那种辣乎乎的味道一到嘴里,浑身都暖和了,从此以后,他就喜欢上这种味道,只觉得这种有点呛喉咙的辣味特别迷人。

他解释的头头是道,这下问题找到了,小时候的滤镜让聂一飞并不觉得,这个味道有毛病。

“就像你冼国财师弟说的,人与人之间的想法不一样,口味也不一样,你喜欢桂皮味没问题,但不是每个人都喜欢,你要是卖给别人吃,就必须别人也喜欢。”

“为什么开餐馆的人那么多,总是有的生意好,有的生意不好,那是因为,生意好的那一家,他做出来的味道,让大部分人都喜欢,所以生意才好。”

被江舟一提醒,聂一飞忽然就反应过来,他做的卤味,他自己喜欢吃,但别人不喜欢,还得做成大家都喜欢,都爱吃的口味才行。

“我明白了,师父,求你教我。”

江舟看了一眼锅里的卤味,鼻尖一嗅,吩咐道:“肉正好卤到7分熟,香料的味道释放了,又没完全释放出来,是最好补救的时间,你把卤料包全都拿出来,火调到最小。”

按照原本的卤料比例,江舟给现场,指导,加了个补救的料。

“现在,按照我的方法,重新配个补救小料,八角3克,花椒5克,干辣椒分三种,山奈1克,把你的秦椒杭椒子弹椒每样拿10克来……等等,你为什么又放桂皮进去,赶紧拿出来。”

“习惯了。”聂一飞不好意思的把桂皮拿出来。

江舟无语的又让他加了几种合适的料,随后,让他烧大铁锅炒。

“做卤料用的配料,一定要在锅里炒制,先把香味释放,再放入锅里做卤味,香味才会更浓郁。”

聂一飞不愧是勤学苦练过的,做起这些来十分麻利,江舟说什么就搞什么,颠锅翻勺麻利的不得了,没几下小料炒好了。

他重新找了个装卤料包的纱布袋子,给装进去,准备放入大锅里,放之前,他没忍住又问江舟。

“真的不用再放桂皮吗?不放我总觉得缺少点啥。”

江舟叹了一口气,这到底对桂皮有多执着。

为了中和桂皮的怪辣,压住那呛喉咙的感觉,他要把原本的五香卤味,做成辣味十足的辣卤,那种重口味才行。

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