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CC读书 >  森居物语 >   第73章 酸汤鱼

回去的时候,沈梨特意来到河边,她还惦记着走之前下的那些个鱼笼。

河岸边的泥土湿润而柔软,被一些杂乱的水草和苔藓覆盖,踩上去发出轻微的“吱吱”声。河水在微风中泛起涟漪,反射着夕阳的余晖,金色的光斑在水面上跳跃。沈梨脱了鞋子,赤着脚踩在河水里,逐个捞起鱼笼。

“上鱼了吗?”庄妤站在远处的河岸边,手里的塑料袋早已被庄然提前接手先带回了小屋,身后只背着装满蘑菇的背篓,背篓的重量让她的肩膀微微下沉。她的目光紧紧地盯着沈梨手里的动作,看起来对今天的渔获期待已久。

“好消息和坏消息各有一个,想听哪个?”沈梨回过身问庄妤。

“先听坏的!”

“坏消息是只有两条鱼。”

“那好消息呢?”

“好消息是其中一条比较大,应该够我们五个人吃!”沈梨两只手里各提了一个鱼笼,鱼笼里的水珠滴落在地上,形成小小的水洼。她将鱼笼里比较小的鱼都放生,只留了一大一小两条。

没有水桶,只能将鱼放在鱼笼里就这样提回去。沈梨把其中一个鱼笼递给庄妤,庄妤好奇地透过孔隙向笼子里看,果然有一大一小两尾鱼在里面垂死挣扎着,发出“啪嗒啪嗒”的声音。

沈梨和庄妤提着鱼笼背着背篓回到小屋,叶宵已经在教庄然和庄沫沫怎么处理采回来的蘑菇了。

空气中弥漫着新鲜蘑菇的味道,闻起来像是木头要腐烂的感觉,混在一起属实不太好闻,沈梨不自觉地皱起了眉头。

“要及时通风,不然会长蛆虫,那就白费了。”叶宵像温柔的老师一样跟庄沫沫传授蘑菇处理的经验,她拿出了家里的两张晒网,将篓子里的蘑菇熟练地平铺在上面,展示在阳光下。“晒的时候尽量对不同种类的蘑菇做一些区分,不然煮蘑菇的时候再挑拣会很头大!”

不用说,肯定是去年吃过这样的亏。生活经验就是这样吃一堑长一智得来的。

庄然和庄沫沫有样学样的照做,很快两张晒网上就铺满了各式各样的蘑菇。而庄妤和沈梨的背篓里,还有很多。

沈梨回来的时候看到眼前的景象,感慨道:“看来得再做两个晒网了!多了三个劳动力就是不一样,我跟叶宵进三次山也采不回来这么多!”不得不说,这样的大丰收让每个人的心情都不自觉的愉悦起来。

庄然自告奋勇帮忙做晒网,庄沫沫也积极地要帮着叶宵做饭,叶宵却拒绝了庄沫沫的好意。

“你们还跟沈梨去河边冲个凉吧!身上应该不好受吧?”叶宵关切的说。

庄妤本来还想客气一下,但沈梨直接用胳膊勾着庄妤的脖子架着她往河边走,“先洗,回来换叶宵去!”

“那不如你们四个一起吧,家里我先照应着。虽然做饭不是非常擅长,但是处理一下食材还是可以。而且我们也不是很急着吃饭吧?”庄然从工具间拿着钉子走出来,刚好看到她们在纠结。

四个姑娘也不再客气,于是拿上换洗衣服便去了河边。

“河水凉,现在不是中午那么热了,不能贪冷,擦洗一下就回去。”叶宵嘱咐道。

“啰嗦的跟老妈子一样!”沈梨早就脱得精光,一个猛子扎进河里,不见了踪影。河水在她入水的瞬间发出“扑通”一声,溅起的水花在夕阳下形成一道道彩虹。

庄妤大惊失色,生怕沈梨发生什么意外,正紧张时,沈梨从河里探出头来,湿漉漉的头发贴在脸颊,她用力甩着头,动作轻盈,水花随着她的动作向四周飞溅,像只优雅的小猫。

庄妤看着沈梨,脸上的紧张褪去,咯咯的笑了起来。

洗完澡几个人顺手在河里把脏衣服也洗了,然后抱着洗干净的衣服有说有笑地往回走。

“今天的鱼怎么吃?”沈梨问叶宵。

叶宵想了想,提议道:“酸汤鱼怎么样?”

沈梨几个人都没有吃过酸汤鱼,因此对这道菜既好奇又期待。

叶宵回到小屋,厨房的案板上已经有两条开了膛破了肚的鱼,叶宵扎好围裙便开始准备饭菜。

将鱼切成块状,用盐、一勺酒腌制入味。又去菜园子里摘两颗青椒,一颗大番茄,切成小块。采回来的元蘑、松菇都切成片装碟备用。

锅里放油,用小火将小根蒜炒香,再将番茄丁、蘑菇片加进去炒出汤来,倒入前几日做的番茄酱和辣椒酱,炒的满屋都是底料的味道,便加入半盆开水。

锅内平静了片刻,很快又恢复了沸腾,这时候将刚刚腌制的鱼块加入锅里,大火煮熟,鱼肉熟透即可端上桌享用了。

沈梨将冬天过年煮热锅子的锅拿出来,下面加了些柴,几个人就这样在屋里涮起了鱼肉火锅。

加了辣椒酱和番茄酱的锅底酸辣味道浓郁,却又不失清爽,让人一口下去,便觉胃口大开。鱼肉在酸汤的炖煮下,爽滑鲜嫩又可口,它们吸收了汤中的酸辣味,此时变得更加美味。纵然是不能吃辣的庄妤也“丝哈丝哈”的哈着气一口接一口。

做饭是一种基于经验的奇妙思想,想象力丰富的人往往能创作出更加美味的食物,这正是叶宵所擅长的。

吃饱了饭,沈梨他们还有一项重要的工作——做坚果糖。

五个人都围在厨房里,本来宽敞的厨房此时竟然显得有些狭窄。因为庄家兄妹的加入,沈梨他们这次砍回来的甜秆非常多,几个人商量着,如果做出来的糖很多,就尝试着卖一点点,当然,钱是不重要的,这样做的主要目的是测试一下市场反应。

叶宵担负起了此次做糖工作的总指挥,她一边指导庄家兄妹干活一边给他们讲解要点,“过滤可以多过几遍,一定要确保无杂质糖才好吃。熬的时候火候要把握好,一边搅拌一边观察,锅里的变化是很快的,所以要时刻准备调整火候,要是糊了就完了……”

庄妤听的认真,但是更认真的是庄沫沫,她全程点头如捣蒜,看得出来她是非常想学这个坚果糖的了。

因为有了上次做糖的经验,这次做出来的坚果糖比上次做的还要好,除了核桃仁、榛子仁、碎果干以外,这次叶宵在里面又加了炒熟的芝麻,因此吃起来更香了。

“好吃的我都舍不得卖!”庄沫沫看着面前满满一小盆糖,不舍的说。

“白糖应该也可以做吧?”庄妤问叶宵。

“当然可以!不过白糖比较贵,如果做了是拿去卖掉,估计成本会比较高。”

庄妤坐在桌子前,一手托着腮看向屋外,喃喃自语一般的说道:“要是能做糖就好了。”

“理论上来说,甜杆儿也可以做糖,只是需要一些结晶的东西才更好操作。”庄然分析着。

几个人就如何做糖这个话题叽叽喳喳的讨论了半天,最后也没有个什么结论。如果是自己吃,确实没必要大费周章,远不如用其他产品交换来的容易。

天黑了,几个人这次没有再熬夜聊天,因为明天要起早赶路去宋庄卖蘑菇。

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