初九，天光微曦。
众人都麻利儿地起床了，各自争分夺秒地洗漱，一派“工作日”的有条不紊。
整个四合院似乎一下子从过年的氛围里跳脱出来了。
胡羡羡晃了晃刚扎好的发髻，笑着对梁安好说：
“嗯！挺结实，可以了！走，咱们吃饺子去！”
来到厨房，姜妈妈正在把饺子下到沸腾的锅里。
这些饺子是昨天晚上包好的，一个个肚子鼓鼓，一看就知道是薄皮儿大馅儿。
馅儿料是中儿指定的白菜韭菜猪肉，他还说：
白菜是“百财”，韭菜是“久财”，猪肉是“诸事顺”，总之这个馅儿“吉利”。
姜妈妈自然听公子的，其他人也没有意见。
于是姜妈妈就在昨晚睡前把饺子包出来了，共包了六十六个。
梁安好立刻坐到灶前的小竹凳上，控制火候。
胡羡羡把碗从橱子里拿出来，放在灶台上，然后看着姜妈妈煮饺子。
“姜妈妈，这饺子馅儿在皮儿里面包着，你怎么判断它熟没熟呢？”
胡羡羡对这个问题疑惑很久了，只是一直忘了问。
“大小姐，这煮饺子呀，可比做菜简单，说一次您就能记住。
水开了，放饺子，看它们都飘起来了，就用勺子倒扣着推动，像我这样。”
姜妈妈边推动勺子边说，“这样不会粘一起，而且饺子们能同时熟。”
胡羡羡明白这样是为了受热均匀。
“现在水又开了，这时候饺子可没熟呢，别急着捞出来，而是要打第一次水。”说着倒了半瓢冷水进锅里，水立刻平静了。
只是很快，水又沸腾了，姜妈妈拿着勺子在饺子群里游走，
“现在推动几下，再打第二次水。”姜妈妈又放了半瓢水进去。
等再次沸腾起来后，姜妈妈又打了第三次水。
胡羡羡看着锅里的水很快又沸腾了，饺子跟着咕嘟咕嘟的水泡沉沉浮浮，
“现在就差不多了，安好可以止火了！”
“好嘞！”梁安好轻快地应声。
姜妈妈拿笊篱捞出来三个，放进第一个碗里，
“大小姐，这碗您先吃吧。”
胡羡羡摇头，“一会儿一起吃，这样才有趣嘛！”
说完自己就把这碗饺子端到桌子上放下，然后回来端第二碗。
人们都洗漱完毕，陆陆续续进来厨房。
先来的人都主动过来端饺子碗，后来的人就搬凳子摆筷子。
很快，全家人都到齐了，饺子也都端上桌了。
共十八碗，有的里面三个饺子，有的四个饺子，大家随意选。
古有金笑眯眯地说：
“我来喊三二一，然后大家一起端碗一起开吃。准备～”
众人手都伸出一半，做出抢的姿势，把古有金逗笑了，
“哈哈哈，就该这样！”
“三～”
“二～”
“一！”
唰唰唰！碗都离开了桌子！
抢得快，但大家吃得都很斯文，因为都惦记着饺子里那枚铜板，谁也不想使劲儿一咬硌着自己的牙，都小口小口吃。
一边轻轻嚼，一边使劲儿看那咬开的口里有没有藏着铜板。
“唔？唔！唔唔！”
众人猛抬头，看向声音的来源。
原来是中儿！
小家伙大睁着的双眼里都是惊喜，嘬着嘴，用手小心地从嘴里拿出了那枚福气铜板。
“公子吃到铜板了！恭喜公子！”
姜妈妈最先反应过来，第一个道喜。
“恭喜公子！公子果然是好福气！”众人都反应过来，纷纷道喜。
“中儿就是今天的福娃啦！”张氏开心地说。
“中儿小福娃，恭喜你！”胡羡羡眉开眼笑地看着中儿祝贺。
“福娃！果真是娃娃，哈哈哈！
一会儿请福娃开门，现在先把饺子都吃了吧。”古有金发话了。
众人立刻改大口，不用担心硌牙了嘛，饺子当然得一口一个才爽。
撂下碗筷，众人来到作坊门口。
古有金从脖子上摘下作坊大门的钥匙，递给古传喜，
“你是东家，你来把钥匙交给福娃。”
古传喜双手郑重地接过，再郑重地递给福娃中儿，大声喊：
“请福娃开门！”
众人也不知被什么蛊惑了，竟然齐声喊：
“请福娃开门！”
胡羡羡也是其中一员。
中儿双手接过钥匙，端起学子的架势，踱步到大门前，边开锁边用清脆地声音喊出：
“吉时至，古悦堂开门！八方来财、顺心顺意！”
话音落，门推开。
这一瞬，胡羡羡恍惚觉得听到了鼓响锣鸣，似乎推开了一个新时代。
中儿往作坊里走，众人都跟着进去。
看中儿一间一间推开了所有门，敞开了迎接即将到来到员工和客商们。
“太好了！太好了！”
古有金看起来很激动，他欣慰地看看三儿子、看看中儿，再看看作坊，
“新的一年开始了，让我们更进一步！”
中儿立刻说：“继往开来，更进一步！”
“福娃，你今日就在作坊坐镇吧！”
古传喜满意地看着中儿，嘱咐道：
“你是福娃，有你在，今天肯定开工大顺！”
“好的！爹爹！我今日就在作坊练字温书。”中儿干脆地的答应。
***
古传喜和胡羡羡坐着驴车到四方酒楼时天还未大亮，两人迅速到小灶间做准备工作。
今天的早点不打算多做，炸点儿油条、做点儿蒸饺和烧麦，再煮一锅豆浆，就可以了。
毕竟刚开年，出来吃早点的还不会太多。
这点儿东西，古传喜一个人就能搞定了。
胡羡羡一个人打下手也是绰绰有余，于是就没让其他大厨来动手了。
胡羡羡边动手还能边动脑：
好吃哒餐点培训马上要举办第三期，因为是到县里，到时候爹爹和自己肯定顾不上这里的早餐了。
不仅如此，还得抽掉四方酒楼的人手去县里帮忙培训。
等会儿忙完早点，得赶紧跟秦叔讨论一下这个问题了，不能因为培训影响了四方酒楼的正常运作。
但自己真挺想用四方酒楼的人，毕竟都用习惯了，大家也都互相熟悉了。
该怎么平衡呢？
“哟！四方酒楼的早点出摊儿啦！今天有什么吃食？”
一位听起来就很熟的客人在外面问。
胡羡羡赶紧擦手，想出去招待客人，就听一个熟悉的声音响起来：
“客官您先请坐，我看看大厨做好什么了？别让您久等了！”
“罗大娘！”胡羡羡惊喜地在小窗口喊，
“油条好了！蒸饺和烧卖也好了！
先给客人上一碗豆浆～”
“好嘞！”罗大娘欢喜地应着，利索地端了碗热乎乎的豆浆给客人。
“客人，您先喝两口，暖和暖和～”