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“元元姐,你能行的。”顾婉鱼给顾元打气,也说明自己的情况,“我不可能天天盯着铺子这里。

两个凉茶铺子,还有国外的凉茶订单,这些也都要我去管。”

凉茶方子只有她知道,购买药材也是她去买。

还有朝廷要送往北方的止血药跟退烧药,这些也要她来重新装货。

“我很忙,不能天天盯着货!

咱们二楼是打算做精品饭食,要是食材不新鲜,有人吃了拉肚子。那咱们的铺子可就要关门大吉了!”

关门大吉?顾元立马瞪打开眼睛,连忙说,“小鱼,我能管!”

“不就是验个货吗?战场咱都上了,还怕管理不过来一个铺子吗?”

小鱼可是在铺子里投了许多钱,要是开了几天就关门,那可就赔惨了!

“对!你要相信你能行。”

“还有翠翠跟杏杏姐,你们俩”

“还有翠翠跟杏杏姐,你们俩就负责一楼的菜品供应和客人接待。”顾婉鱼认真地跟她们俩讲,“元元姐负责管理整个铺子,哪个环节的事都要由她来协调。”

“你们一个是管理厨房还有柜台上菜的员工,一个是管理大厅饭桌上面的清理,还有给顾客端锅的员工!”

“你们谁管柜台谁管大厅,可以自己商量!”顾婉鱼笑着打趣,“两位姐姐,能干的过来吗?”

翠翠姐妹俩性格比较别扭,这两年俩姑娘是越来越沉默。

跟顾元的文静不一样,她们俩是害怕跟人相处,害怕人家同情,可怜的目光。

俩姑娘性子没歪,去战场上给战士们送药,去看顾长松的时候,反而轻松许多。

可一回到家,几个老太太提起她们的时候,难免提起何氏,又拿她们的婚事说事。

俩姑娘多少会听到一些话,心里压抑着呢。

只有在外面的时候,心里才会放松些。

顾婉鱼开铺子,管理层一开始就在心里确定好了人选,这时候就是故意刺激一下她们姐妹俩。

她们俩还是不适合在家里呆着,都出来奔事业吧。

翠翠和杏杏心里是很惊慌,然而对视一眼后都坚定地点头:“小鱼,你放心,我们一定能做好。”

顾元都咬着牙管理整个铺面了,她们俩只负责铺子里一方面的事。

她们也都跟着上了战场,比顾元堂姐去的都多。

她们姐妹俩,也不是什么怂货。

“好!”顾婉鱼两手一拍,“到时候就看看。是咱娘子军的自助餐厅挣钱,还是我爹他们烧烤铺子挣钱!

“子静姐认字多,你来负责在前台收钱记账。

还有铺子里的采买,顾客的消费,这些钱都要经过你来统计,这个怎么样?”

刘子静这几年是她们几个姐妹里,变化最大的。

袁氏重规矩,教导闺女要文静贤淑。刘子静在逃荒路上,都尽量保持淑女姿态。

就在她爹去了战场,顾婉鱼带头造反,要去战场寻爹。

其他姑娘家挺身而出,也要跟随顾婉鱼去寻父亲。刘子静压抑的本性也爆发了出来,袁氏拉都拉不住,也要跟去。

这一去就一发不可收拾。

骑马,上战场。

文静乖巧的姑娘,这会浑身透着洒脱劲。顾婉鱼觉得,袁氏也没真苛责她,只是受古代传统教育影响而已。

而刘子静其实有点像她爹。

大舅刘勇冠是因为媳妇才稳重了些,在战场上当粮工的时候,偶尔还会上战场厮杀两场呢。

想想就能明白,刘勇冠是姥爷的长子,小儿子刘勇山除了爱哭些,可是会文会武,很有血性的。

作为长子的刘勇冠,又怎会真的只是个老实的庄稼汉?

子静像他,身上也有着刘家,遇到事敢往前冲的血性。

顾婉鱼说让她在前台收钱,她一点都不带怕的:“行,这个我来管。”

“好,现在管理层已经找到,就剩下干活的了。”

“让咱爷晚上就去村长问问,有没有要去干活的。”

顾元跟翠翠姐妹俩赶紧点头。

姐妹几个抬着桶到铺子里,顾婉鱼开始详细地教顾元她们辨别各类海鲜。

不但是教顾元,还把家里的老太太跟小媳妇都喊了过来。

这些以后也是铺子里的员工。

顾婉鱼刚回来的时候,老太太们就来争抢着介绍自己,她们也能去铺子干活。

她们的孙子去了私塾,小孙女也大了,在跟着顾婉鱼干呢。

这两年汉子们在外面打仗呢,也没更小的娃娃要带,她们闲在家里没事干,也想跟着田氏一块去城里开铺子。

没错,田氏现在跟着顾老头一块看凉茶铺子呢。

因为顾婉鱼要筹备新店,实在忙不过来啦。

顾婉鱼本来就是打算带着她们的,一群娘子军,老了也能干事业。

就是老太太的不识字,手劲勤快,可以安排在后厨,洗菜,还有定时安排上菜。

小媳妇们就要教怎么做了。

她的自助餐厅虽然也要求口感,但不要求精致。

主要还是自助为主要的。

小媳妇们指导一下就能明白怎么做。

“你们都来看这鲅鱼。

新鲜的鲅鱼,鱼眼是明亮清澈的,鱼身也富有光泽,按压起来有弹性,而且没有异味。

如果鱼眼浑浊,鱼身发软,那就不新鲜不能要了。”

还有这对虾,所有的虾,都要虾体保持完整,外壳坚硬,虾须和虾脚也都完好无损。

虾壳颜色青亮,虾肉饱满有弹性。要是虾壳发暗,虾肉松弛,那可就不行了。”

顾元跟翠翠姐妹俩连忙点头,恨不得把笔记下来。

顾婉鱼拿个盆过来,又掏出几个一次性牙刷出来递给她们:“还有海参,好的海参颜色自然,体态饱满,肉刺完整挺直。

摸起来有弹性,没有异味。要是海参干瘪,颜色异常,那就别要。”

顾婉鱼开始刷鲍鱼:“鲍鱼的话,新鲜的鲍鱼吸附力强,鲍鱼肉和壳会连的很紧。如果鲍鱼表面有黏液,或者肉质发软,那也不能要。”

“行!”

一群老太太蹲在盆旁边,即使知道怎么看鱼,看肉,这会也盯的仔细。

她们活了大半辈子,这几年挣了点钱,还是知道怎么买鱼的。

就这群小姑娘,没正儿八经去买过菜,所以不知道。

想到这里,几个老太太都忍不住在心里感叹。

也就这些丫头命好,跟着逃荒到这里。顾婉鱼跟刘月芳是个能干的,刘月芳又惯着闺女,到处乱跑。

人家乱跑,一直折腾也能挣到钱。家里的姑娘非要跟着顾婉鱼,那跟就跟吧。

在外面跑的,买菜都不知道怎么挑。

大伙一起把买回来的海货都收拾出来,顾婉鱼去指导小媳妇们怎么做。

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