直播间忽然出现一个陌生词，网友们纷纷切出去搜索，但很快他们又切回直播间。
“那位钓鱼佬永不空军的的网友，你是不是忽悠人，刚才搜索顶盖，全是和鱼缸有关的信息……你骗三岁小孩就算了，连成年人都骗，还有良心吗？”
“谁骗人了，你们不钓鱼不知道我们业内行话，学名叫什么我不知道，反正鱼头下方那一块硬东西就叫顶盖，
特别是淡水鱼长期在浅滩砂石里面穿梭，时间长了鱼头下面就会磨出一层茧子，要是不去掉的话，也会有腥味的好吧。”
“说的跟真的一样，江师傅，麻烦你和叶老板确认下，要是敢骗我们直接禁言他！”
都说中年男人有三大爱好，钓鱼，盘串，打牌。
江师傅虽然不像贺强大帝一样热衷钓鱼，但仍然有事没事会甩上几竿，尤其是自己在江边上班。
当地钓鱼政策十分宽松，只要不炸鱼，不网鱼，不电鱼，随便怎么打窝钓都不管。
常年在江边钓鱼，对于顶盖这个新名词江师傅倒是第一次听说。
怀揣着半信半疑，江师傅把疑问抛给叶老板，得到肯定答复后，先前直播间里的那位钓鱼佬永不空军的网友顿时神气起来，一个劲刷屏，看到没，看到没……
叶凡杀好鱼后不慌不慌开始下一步操作，直接将鱼放到托盘里，
然后将葱姜蒜用刀背拍碎后加入黄酒鱼食盐，紧接着将料汁倒在鱼身上进行第一次按摩
十几分钟的按摩结束。
叶凡用厨房纸巾擦干鱼身上水分，之后将玉米淀粉洒在鱼身，用手从头到尾里里外外进行第二次按摩。
原本外皮青灰色，内部粉嫩的罗非鱼顿时通体白乎乎的。
“不知道为什么，看到叶老板操作到这一步就饿了，总有一种错觉，叶老板即将炸鸡排”
\"我忽然想到小时候光屁股坐洗澡盆里，我妈给我拍痱子粉，感觉和这条鱼差不多。\"
“叶老板这拍打手法，要不是干厨师，去做推拿肯定也是一把好手。”
直播间的网友们一边发表评论，一边发送流口水的小黄人表情。
叶凡将裹好玉米淀粉的罗非鱼抖了又抖，之后搁到一旁待命。
烤鱼要想真正入味，必然少不了煎炸这个环节。
铁锅烧热至冒烟倒入一勺冷油润锅，然后倒出重新加入新的冷油。
紧接着呲溜一下，罗非鱼从侧面滑入，半分钟内不断转动锅身让鱼煎至定型。
随后在圆盘的配合下翻面，原本雪白色的鱼身已变成金黄色，部分鱼皮开始收缩，从鱼肚子上改的花刀往里面看，金黄与白嫩的鱼肉若隐若现。
“不行了，我口水都要止不住了，只想用筷子去戳鱼肚子，那一坨嫩肉加上来往嘴里一含，肯定绝了
“叶老板到煎鱼这一步应该结束了吧，看上去太诱人了，想点外卖都不知道点什么才能配得上这样的电子榨菜。”
“好像还没完吧，叶老板关火把煎好鱼弄出来又转身去冰箱跟前了。”
叶凡从冰箱里拿出其余配菜。
金针菇，豆皮，莴笋，海鲜菇，绿豆芽，洗净焯水搁置一旁。
取来长方形托盘，先往底部铺上一层洋葱，然后将配菜垫在第二层，紧接着煎的鱼搭在最上面
随后葱姜蒜，泡椒，郫县豆瓣酱下锅翻炒，期间加入啤酒调味。
叶凡手拿汤勺反复在锅中搅拌，一勺子下去舀起汤汁又缓缓倒进锅里，鲜红油亮的汤汁堪比瀑布一般顺着勺子边缘往下落。
叶凡表情很自然， 很轻松，但直播间里的网友不淡定了。
“妈呀，我感觉我鸡皮疙瘩都起来了，光看这红油汤汁就有食欲，
不行了，额头上的痘痘今天对不住了，昨晚躺床上对天花板发誓最近要饮食清淡，这个誓言收回，等会先出去吃顿火锅再说。”
“算是看明白了，叶老板不是想做煎鱼，大概率是做烤鱼，等会这红油汤汁往鱼身上一泼，
嘿嘿，江师傅，我们口水最多滴到手机屏幕上，你的口水可不能滴到叶老板餐台上哦。”
“怎么可能嘛，江师傅我怎么也算得上一个老饕，什么淡水鱼没吃过，少看不起人了……”
说归是这么说，但江师傅还是吞下一口口水，并且有意识扬起头颅。
毕竟等会要是真把口水滴下来，丢人事小，万一叶老板嫌弃他不讲卫生，临时要换司机，那可就亏大发了。
叶凡下一步操作和网友的预判没错。
烧好的红油汤浇在与罗非鱼身上。
顿时白烟袅袅，透过朦胧烟雾能模糊看见煎制黄褐色的罗非鱼躺在托盘中央，其身旁还有不少配菜。
同样是雾气缭绕，要是仙剑奇侠传里的李逍遥在选择偷看神仙姐姐洗澡还是吃面前的烤鱼，那他肯定选择后……
到这一步还没完，叶凡又往鱼身上洒上孜然粉，白芝麻，葱花。
就当直播间网友以为叶凡即将收工时。
不料他再次点火开锅。
红椒，花椒用热油呛出香味随后往鱼身上一浇。
呲啦，再次一阵白烟冒起。
离餐台最近的江师傅猛然后退了几步，倒不是被热油吓得，是他实在被香的受不了了，又是红油汤汁，又是热油激发出的鱼肉香味。
江师傅文化水平不高，但脑海里冷不丁冒出一句打油诗：
宁吃一口罗非鱼，马上枪毙没问题。
江师傅隔着热气望向叶凡，叶凡手头动作还没停。
一大勺油炸花生米洒进托盘，紧接着少许香味从空中缓缓落下。
就在此时。
不远处传来呼喊声。
“借过，借过，小哥哥，我来找你了，没错过什么吧？”