初露锋芒：诞生与起步
2002 年，盖世食品在大连旅顺这片充满生机的土地上应运而生。彼时，预制菜市场尚处于萌芽阶段，然而，盖世食品的创始人却独具慧眼，敏锐地捕捉到了预制凉菜市场的巨大潜力，毅然投身其中，开启了一段充满挑战与机遇的创业征程。
公司初期聚焦于海洋食品和食用菌食品的研发、生产与销售，将优质的海洋食材与新鲜的食用菌巧妙融合，致力于打造独具特色的预制凉菜产品。在产品研发的道路上，盖世食品团队精益求精，不断探索创新，从食材的挑选、加工工艺的优化，到口味的调配，每一个环节都倾注了大量的心血。
为了确保食材的品质和安全性，盖世食品严格筛选供应商，选用国家备案基地的蘑菇和藻类，以及天然无污染的野生山野菜作为生产原料。这些优质的食材为盖世食品的产品奠定了坚实的品质基础。在加工工艺上，公司不断引进先进的技术和设备，对传统的凉菜制作工艺进行改良和创新，力求保留食材的原汁原味和营养成分。
在市场开拓方面，盖世食品以其卓越的产品品质和独特的口味，迅速在竞争激烈的市场中崭露头角。公司积极参加各类食品展销会和行业活动，展示自己的产品，拓展销售渠道。通过不断的努力，盖世食品逐渐与一些知名的餐饮企业建立了合作关系，产品开始走向市场，赢得了消费者的认可和好评。
尽管在创业初期面临着资金紧张、技术人才短缺、市场竞争激烈等诸多困难，但盖世食品凭借着坚定的信念和顽强的拼搏精神，成功地在预制凉菜领域站稳了脚跟，为后续的发展奠定了坚实的基础。
砥砺前行：发展中的突破
随着市场的不断拓展和消费者需求的日益多样化，盖世食品深知，只有不断创新和突破，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。在技术创新方面，公司加大了研发投入，组建了一支专业的研发团队，专注于预制凉菜技术的研究和创新。
多年来，盖世食品凭借在技术研发上的不懈努力，获得了多项专利和认证。2024 年，公司新获得专利授权 8 个，较去年同期增加了 700% ，其中包括名为 “一种海藻除砂脱水装置” 的实用新型专利，该专利通过创新的技术手段，有效解决了海藻处理过程中的去砂和脱水难题，大大提高了生产效率。在丰富现有研发储备的基础上，公司还提前布局检测技术，为产品质量提供了更有力的保障。
在市场拓展方面，盖世食品积极开拓国内外市场，与众多知名企业建立了长期稳定的合作关系。在国内，公司与海底捞、安井食品、喜家德水饺等餐饮企业达成合作，为其提供优质的预制凉菜产品。其中，调味裙带菜在 2021 年全国市占率达 36.19%，市场优势明显。在国际市场上，公司产品已成功出口至日本、美国、欧洲、东南亚等超过 60 个国家和地区，深受国外消费者的喜爱。2024 年，公司拟设新加坡全资子公司，打造国际市场桥头堡，进一步拓展海外市场。
为了满足不断增长的市场需求，盖世食品不断扩充产能。2023 年，公司位于江苏的涟水工厂竣工，设计产能将达 1.5 万吨。江苏工厂的建成，不仅突破了产能瓶颈，还利用其地理位置优势，有效缩短了原料运输半径，扩大了产品市场辐射范围，降低了运输成本，更好地服务国内市场。至此，公司已形成大连和江苏淮安两个工厂的布局，年产能达 3 万吨，为公司的持续发展提供了坚实的产能保障。
资本舞台：北交所上市
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2021 年 11 月 15 日，对于盖世食品来说，是一个具有里程碑意义的日子。这一天，盖世食品成功登陆北京证券交易所，成为 “中国预制凉菜第一股”。这一历史性的时刻，标志着盖世食品正式踏入资本市场的大舞台，开启了公司发展的新篇章。
北交所上市对盖世食品而言，意义非凡。首先，公司的知名度得到了大幅提升。作为北交所首批上市公司之一，盖世食品受到了资本市场和社会各界的广泛关注，其品牌形象得到了进一步的强化。这不仅有助于公司在市场上吸引更多的客户和合作伙伴，还为公司的产品推广和市场拓展提供了有力的支持。
其次，上市为盖世食品带来了更多的资金支持。通过在北交所上市，公司成功募集到了资金，为公司的发展提供了充足的资金保障。这些资金被用于公司的产能扩张、技术研发、市场拓展等方面，有力地推动了公司的快速发展。例如，公司利用募集资金在江苏省淮安市建设食用菌及蔬菜冷冻调味食品项目，该项目的建成投产，进一步提升了公司的产能和市场竞争力。
此外，上市也促使盖世食品对发展战略进行了调整和优化。公司更加注重品牌建设和市场拓展，加大了在研发创新方面的投入，致力于打造具有全球影响力的预制凉菜品牌。同时，公司还积极探索多元化的发展道路，不断拓展产品线，满足不同消费者的需求。在巩固 b 端市场的基础上，公司开始逐步布局 c 端市场，通过线上线下相结合的方式，将产品推向更多的消费者。
当下风采：现状剖析
如今，盖世食品已在预制凉菜行业树立起了领先的品牌形象，展现出强大的市场竞争力。在经营业绩方面，公司呈现出稳健增长的态势。2023 年，公司全年营业收入达到 4.89 亿元，同比增长 34.75% ，归属于上市公司股东的净利润为 3487.15 万元，同比增长 8.09%。2024 年上半年，公司延续良好发展势头，实现营业收入 2.42 亿元，同比增长 7.39%；归母净利润 1942.03 万元，同比大幅增长 108.39%；扣非净利润 1534.76 万元，同比增长 60.56%。
从市场布局来看，盖世食品已构建起国内外双市场协同发展的格局。在国内，公司与众多知名餐饮企业建立了深度合作，产品覆盖上万家餐饮连锁门店。同时，公司积极拓展新零售渠道，探索直播带货等线上营销模式，努力开拓 c 端市场，满足消费者日益多样化的消费需求。在国际市场，公司产品已出口至 60 多个国家和地区，凭借卓越的品质和丰富的口味，深受国外消费者的青睐。2024 年 1 月，公司在新加坡设立全资子公司，进一步强化了国际市场的布局，为拓展海外市场份额奠定了坚实基础。
盖世食品的产品矩阵丰富多样，涵盖藻类、菌类、山野菜、鱼籽、蔬菜及海珍味等多个系列，提供超过 300 种产品类别，涵盖 1000 多个 SKU。其中，藻类产品凭借其独特的风味和优质的品质，在市场上占据重要地位，调味裙带菜更是在 2021 年全国市占率达 36.19%，市场优势显着。公司不断加大新品研发力度，推出了盖世美式煮海鲜、盖世金汤东北酸菜鱼、盖世捞汁小海鲜等一系列新品，满足了不同消费者的口味偏好，进一步提升了市场竞争力。
然而，盖世食品在发展过程中也面临着诸多挑战。随着预制菜市场的快速发展，越来越多的企业涌入该领域，市场竞争日益激烈。众多中小企业凭借低价策略争夺市场份额，给盖世食品带来了一定的价格竞争压力。此外，原材料价格波动、人工成本上升等因素也对公司的成本控制和盈利能力提出了挑战。政策方面，2024 年年初预制菜国标报送稿正式亮相，明确禁止添加防腐剂，并强调预制菜在运输过程中必须采用冷链方式。这对盖世食品的生产工艺和冷链物流提出了更高的要求，公司需要不断加大投入，以满足政策标准。
面对机遇与挑战，盖世食品积极采取应对措施。在产品研发上，持续投入资源，不断推出新品，丰富产品矩阵，满足市场多样化需求。在成本控制方面，通过优化供应链管理、提高生产效率等方式，降低成本，提升盈利能力。在市场拓展上，进一步加大国内 c 端市场和国际市场的开拓力度，扩大市场份额。
未来蓝图：展望与期许
展望未来，预制菜市场前景广阔，机遇无限。随着人们生活节奏的加快以及消费观念的转变，对预制菜的需求将持续增长。据相关机构预测，未来几年，预制菜市场规模有望保持较高的增长率，市场潜力巨大。
在这样的行业趋势下，盖世食品制定了清晰的发展战略。在业务拓展方面，公司将继续深耕预制凉菜领域，不断丰富产品矩阵。一方面，加大新品研发力度，针对不同消费群体和消费场景，推出更多具有创新性和差异化的产品。例如，针对年轻消费者，开发口味新颖、包装时尚的便捷式预制凉菜；针对家庭消费市场，推出分量适中、营养丰富的家庭装产品。另一方面，积极拓展新的业务领域，计划进军肉禽领域，进一步拓宽业务版图，满足市场多样化需求。
在市场份额提升方面，盖世食品将进一步巩固和拓展国内外市场。在国内，除了继续深化与现有餐饮企业的合作，还将加大对 c 端市场的开拓力度。通过加强品牌建设和市场推广，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者购买。同时，积极探索新零售渠道，加强与电商平台、超市等的合作，优化产品的销售布局，提高产品的市场覆盖率。在国际市场上，公司将以新加坡全资子公司为桥头堡，进一步拓展海外市场，加强与国际知名企业的合作，提升产品在国际市场的份额和影响力。
我们有理由相信，凭借着卓越的产品品质、强大的研发创新能力和积极的市场拓展策略，盖世食品将在未来的发展中不断创造辉煌，持续引领预制凉菜行业的发展潮流，为消费者带来更多美味、健康、便捷的预制凉菜产品，成为全球预制菜领域的领军企业。