老钱家卤肉的秘方便是那一锅老卤汤，小火慢炖最能出滋味。
白天还有繁重的工作，为了晚上能好好休息，钱大娘和亲家母、亲家公三个人打配合，夜里每人起来一次，看炉火、翻动食材，期间间隔三小时。
如此轮换一回正好天亮。
因为秦小妹这两天在公社，她主动替了母亲的工作，晚上第一个爬起来看炉子。
大概夜里十点，晴好了两天的天气终于还是下起雪来，秦小妹拢了拢厚实的棉衣，哈着气哆哆嗦嗦路过大门去厨房。
才走到一半她就听见有人在敲门，动静挺大的，不可能是幻觉。
“谁啊？”秦小妹没敢立刻开门，隔着大门问了一嘴。
对面人也哆嗦着，天气实在太冷了，“呼～老陈啊？是我！你们家那什么····卤肉还有没？给我来点儿吧，孩子不吃进嘴不睡觉啊！”
感情是被孩子缠的没法儿了。
屋里的屠夫陈已经被吵醒披了衣服起来，听出这声音是隔壁邻居连忙上前开门。
“这大晚上啊·····快进来吧！”
屋里女同志们都已经睡了，不方便，厨房里两个炉子上都炖着肉，很暖和，秦小妹和屠夫陈直接把邻居老哥引进厨房里。
才刚关上门，又一阵急促的敲门声响起。
这回连钱大娘都被吵醒穿上衣服起来了。
“谁啊？大晚上的。”钱大娘睡眼惺忪。
她在公社待的时间更久些，认出来厨房里的两个男人都是邻居，一时间有些搞不清楚状况。
俩人目的相同，都是来买肉的。
只是之前在老陈家人没看见的地方，俩人没少议论陈家这小生意，话里话外的看不上。
这会儿突然在陈家撞上，彼此都很尴尬，眼神躲闪，谁也不看谁。
可惜卤肉才下锅，还得等等，卤菜倒可以卖些出去。
这一锅卤汤滋味浓郁，丢片鞋底子进去味道也不差，会吃的都知道，其实卤菜比卤肉更好吃，尤其是吸汤的粉条、干菜和豆干。
只是这时候的人生活精打细算惯了，总觉着反正都要花钱打牙祭，不如买肉吃，好歹补补油水。
这也是为什么豆干虽是钱大娘卤菜摊子上的招牌，可刚开始来光顾的客人最先买的都是卤肉，每天两大锅是必不可少的。
来都来了，听说卤肉还没到火候，两个尴尬的人也不挑，胡乱指了些卤菜，钱大娘上称后又给切了切放在饭盒里，收了钱就把人送走了。
“莫名其妙～要买肉倒是大白天儿来呀，咱们正大光明做生意，又没啥见不得人的。”钱大娘嘟嘟囔囔。
屠夫陈也觉得莫名其妙，关好院门后就催着两个女同志快快回去睡了，“这鬼天气～真冷啊，我去把炕再烧热点儿。”
此时的屠夫陈还不知道他这炕烧的将会无比艰难。
才刚从晾房里抱出柴火就有人敲门，好不容易又应付走一位邻居，柴火还没放下呢，又来一个。
无一例外都是受不了家里人吵闹来买肉的。
有那想的美的甚至端着盆儿打算连卤水带肉一块儿舀走回家自己炖去，那屠夫陈能这么干？直接就把人轰走了！
当然，做了多年生意的屠夫陈深知和气才能生财，拿着饭盒带着钱和诚意来做生意的他还是非常欢迎。
一连又卖出去五份卤菜，原本预备着明儿个早上出摊的卤菜便不太够了。
屠夫陈没喊其他人，和亲家母她们的工作比起来，供销社卖肉至少可以发呆打瞌睡，实在轻松太多了。
索性屠夫陈自己拿来刮刀削了些土豆、萝卜，又丢了几个鸡蛋进去凑数，看着卤锅又满了才满意的点点头回去睡觉。
或许是天气实在太冷，出门就得先喝一肚子冷风，后半夜总算安静了。
第二天早上雪还在下，于老大拿出一早准备好的篷布放在板车上，冷的直跺脚。
看着完全不受天气影响的小吃车，他心中无比艳羡，寻思着挣了钱要不先别盖房了，整个小吃车先吧。
钱大娘这边车还没装好，端着饭盒和盘子的邻居又来了两个。
每人买了一斤猪下水，生意做成了也没走，一直在向屠夫陈两口子打听小吃车出摊的情况，每天能挣多少钱。
胡同里住着的多是工人家庭，哪怕基本上每家都有找不到工作家里蹲的年轻人也没人抹下面子出去摆摊。
老陈家是头一个，大家会好奇打探消息也是正常。
钱大娘笑笑，接过话头道：“挣点儿生活费呗，在家里闲着也是闲着，不给儿女添负担嘛。”
她都这么说了，那两个邻居对视一眼笑笑没再多问，识趣的走了。
这都算要脸好打发的。
老陈家的生意红红火火，隔壁邻居不知道多少双眼睛看着呢。
这种时候可不能露富，屠夫陈两口子心里明镜似的，谁来问挣的都是生活费、养老钱，大富大贵是不可能的。
也是打心眼儿里瞧不起小摊小贩，觉得不是正事儿，听陈家人这么说了也就这么信了，末了还要嘲讽一句何必呢～累死累活赶不上看大门儿的。
随便人家怎么想，只有每天晚上数钱数的兴奋睡不着觉的钱大娘知道她做出这个决定是多么的正确。
这个年过的，真是充实又满足。
接下来两天都下雪，气温很低，钱大娘的热卤摊子生意始终稳定，每天四锅卤味稳稳卖完就不再加了，偶尔搞搞饥饿营销人也轻松些。
现如今摊子上的工作钱大娘和亲家母已经完全能应付得来，秦小妹也该回去踩缝纫机赶单子了。
王大娘的串串摊儿生意不错，每天都能看到儿子让她十分满足；
方桂华的炸豆腐摊子生意算不上好但也不差，因为味道好，这段时间也积累了些老顾客，每天的营业额都在缓慢增长，算是未来有期。
知道秦小妹回村了，方桂华和大丫来找她说话，打算扯几尺布给孩子做衣裳。
手里有钱说话就是硬气，方桂华看着老钱家这对漂亮的双胞胎，只觉亏欠胜男太多，恨不得把全天下的好东西都给闺女。
这是她们两口子摆摊的初心和目标，眼下说别的还太早，可一身新衣裳家里挤一挤还是拿得出钱来置办的。